猴頭菇牛蒡瘦肉湯|烹飪時間:1.5小時

	Step 1: 將牛蒡去皮切片；猴頭菇及雪耳浸洗後去蒂；粟米切段；無花果及蜜棗浸洗。
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入瘦肉汆水3分鐘，撈起瀝乾備用。
	Step 3: 用中火將猴頭菇、瘦肉、牛蒡、粟米、無花果、蜜棗及適量水煮15分鐘，蓋上鍋蓋煮1小時。
	Step 4: 加入雪耳，煮30分鐘。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。

日式香菇牛蒡雞肉炊飯|

	Step 1: 雞脾肉去皮切細件，用料理酒和鹽醃15分鐘。
	Step 2: 牛蒡去皮然後切絲，泡水備用。
	Step 3: 紅蘿蔔、鮮冬菇切絲備用。
	Step 4: 用中火熱鑊，加少許油將牛蒡、紅蘿蔔和冬菇炒香。
	Step 5: 將蔬菜推到鑊邊，加入雞脾肉快炒至表面變色，再與蔬菜混合。
	Step 6: 轉細火，加入清酒、味醂、砂糖、醬油、麻油，拌勻熄火。
	Step 7: 將鰹魚粉加入清水混合成鰹魚湯備用。
	Step 8: 將米洗淨瀝乾後放進電飯煲，倒入鰹魚湯，再鋪上炒好的蔬菜和雞脾肉，開始煮飯。
	Step 9: 完成後將炊飯拌勻即可上碟。