| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 免治牛肉 | 300克 |
| 意粉 | 200克 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 西芹 | 1條 |
| 紅蘿蔔 | 0.5個 |
| 牛油 | 20克 |
| 白酒 | 200毫升 |
| 豆蔻粉 | 1茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 0.25適量 |
| 雞湯 | 200毫升 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 鹽 | 0.5茶匙 |
| 羅勒葉 | 適量 |
| 番茄粒 | 400克 |
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Step 1:把洋蔥、西芹及紅蘿蔔切成幼粒 |
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Step 2:把油、牛油加進平底鍋裡，炒洋蔥、西芹及紅蘿蔔至軟身 |
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Step 3:加入牛肉煮至轉色 |
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Step 4:加入酒煮至接近乾身後，再加入牛奶及豆蔻，煮至醬汁收乾至一半 |
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Step 5:加入番茄粒及清雞湯，以鹽及胡椒粉調味，再慢煮約1小時 |
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Step 6:把鍋內的水煮沸，落鹽，放入意粉煮8-10鐘, 撈起瀝水備用 |
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Step 7:最後把醬汁淋在意粉上，灑上羅勒葉裝飾，即可上碟 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 免治牛肉 | 100克 |
| 車打芝士 | 1片 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 月桂葉 | 1片 |
| 免治豬肉 | 100克 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 紅蘿蔔 | 1適量 |
| 黑胡椒 | 2克 |
| 紅酒 | 50毫升 |
| 茄膏 | 1湯匙 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 雞湯 | 100毫升 |
| 白飯 | 200適量 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
| 鹽 | 2克 |
| 番茄粒 | 300克 |
|
Step 1:洋蔥及紅蘿蔔切幼粒 |
|
Step 2:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、洋蔥及紅蘿蔔。加入免治豬肉及牛肉煮5分鐘。 |
|
Step 3:灒入紅酒，煮1-2分鐘 |
|
Step 4:加入番茄醬、茄膏、雞湯及月桂葉煮滾 |
|
Step 5:轉小火煮20分鐘，取出月桂葉。加入辣椒粉、鹽及黑胡椒調味。 |
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Step 6:燒熱另一個鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋 |
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Step 7:將肉醬淋在白飯上，加上車打芝士及太陽蛋即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 茄膏 | 2湯匙 |
| 蒜蓉 | 3瓣 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 洋蔥粉 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 5克 |
| 鹽 | 5克 |
| 孜然粉 | 15克 |
| 紅腰豆 | 100克 |
| 免治雞肉 | 200克 |
| 水 | 200毫升 |
| 急凍薯條 | 400克 |
| 車打芝士絲 | 100克 |
| 番茄粒 | 100克 |
| 辣椒粉 | 30克 |
| 蔥花 | 30條 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
|
Step 1:預熱焗爐至攝氏220度；將急凍薯條放在焗盤上，放入焗爐焗至金黃色及香脆 |
|
Step 2:薯條加入蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻 |
|
Step 3:製作雞肉辣醬。用中高火燒熱淺鍋，加少許油，炒香蒜蓉及洋蔥 |
|
Step 4:加入免治雞肉煮至金黃色 |
|
Step 5:加入茄膏、番茄粒、紅腰豆及水煮滾 |
|
Step 6:調至中火煮15-20分鐘，直至醬汁份量減半。加入辣椒粉、孜然粉、鹽及黑胡椒調味 |
|
Step 7:將薯仔放在焗盤上，淋上雞肉肉醬 |
|
Step 8:灑上車打芝士，放入焗爐焗至芝士溶化 |
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Step 9:灑上蔥粒即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 辣椒粉 | 30克 |
| 急凍薯條 | 400克 |
| 車打芝士絲 | 100克 |
| 蔥粒 | 30克 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 洋蔥粉 | 1茶匙 |
| 免治雞肉 | 200克 |
| 番茄粒 | 100克 |
| 紅腰豆 | 100兩 |
| 洋蔥 | 15 |
| 蒜蓉 | 3小勺 |
| 水 | 200毫升 |
| 茄膏 | 2湯匙 |
| 辣椒粉 | 30克 |
| 孜然粉 | 15克 |
| 鹽 | 5TSP |
| 黑胡椒 | 5適量 |
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|
Step 1:預熱焗爐至攝氏220度；將急凍薯條放在焗盤上，放入焗爐焗至金黃色及香脆 |
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|
Step 2:薯條加入蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻 |
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|
Step 3:製作雞肉辣醬。用中高火燒熱淺鍋，加少許油，炒香蒜蓉及洋蔥 |
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|
Step 4:加入免治雞肉煮至金黃色 |
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|
Step 5:加入茄膏、番茄粒、紅腰豆及水煮滾 |
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Step 6:調至中火煮15-20分鐘，直至醬汁份量減半。加入辣椒粉、孜然粉、鹽及黑胡椒調味 |
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Step 7:將薯仔放在焗盤上，淋上雞肉肉醬 |
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Step 8:灑上車打芝士，放入焗爐焗至芝士溶化 |
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Step 9:灑上蔥粒即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白飯 | 適量 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 車打芝士 | 1片 |
| 免治牛肉 | 100克 |
| 免治豬肉 | 100克 |
| 番茄粒 | 300克 |
| 洋蔥 | 15 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 蒜蓉 | 2小勺 |
| 月桂葉 | 1片 |
| 紅酒 | 50ml |
| 雞湯 | 100L |
| 茄膏 | 1湯匙 |
| 辣椒粉 | 5克 |
| 鹽 | 2TSP |
| 黑胡椒 | 2適量 |
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Step 1:洋蔥及紅蘿蔔切幼粒 |
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Step 2:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、洋蔥及紅蘿蔔。加入免治豬肉及牛肉煮5分鐘。 |
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Step 3:灒入紅酒，煮1-2分鐘 |
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Step 4:加入番茄醬、茄膏、雞湯及月桂葉煮滾 |
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Step 5:轉小火煮20分鐘，取出月桂葉。加入辣椒粉、鹽及黑胡椒調味。 |
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Step 6:燒熱另一個鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋 |
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Step 7:將肉醬淋在白飯上，加上車打芝士及太陽蛋即成 |