四川香辣蟹|烹飪時間1小時

材料	分量
薑	30克
生抽	適量
花椒	2湯匙
洋蔥	1個
淀粉	20克
砂糖	5克
白胡椒粉	10克
萵筍	200克
八角	2粒
大蔥	3條
水	100毫升
豆豉醬	3湯匙
蟹	4隻
淮山	200克
紅尖椒	5隻
薯仔	1克
鹽	3克
蒜	6瓣
料酒	3湯匙
芫茜	3條

	Step 1: 將蟹洗淨，切成4件。
	Step 2: 薯仔、萵筍及鮮淮山去皮後切條；洋蔥切塊。
	Step 3: 指天椒切碎；大蔥切段、薑去皮切片；芫茜切段。
	Step 4: 指天椒切碎；大蔥切段、薑去皮切片；芫茜切段。
	Step 5: 取一个锅，加入足量的水，放入莴笋，山药，汆水，捞出沥干，备用。
	Step 6: 取一个锅，加入足量的水，放入莴笋，山药，汆水，捞出沥干，备用。
	Step 7: 用同一鍋水，加入一半花椒及一半生薑片
	Step 8: 加入蟹件汆水，撈出瀝乾。
	Step 9: 蟹件加入粟粉、胡椒粉及鹽醃15分鐘。
	Step 10: 準備炸鍋，加入足夠份的油，將蟹炸至金黃色，撈出放在廚房紙上吸去多餘油份備用。
	Step 11: 8. 用同一鍋油，加入薯條炸至金黃色，撈出瀝乾油份備用。
	Step 12: 9. 用小火燒熱鍋，加少許油，加入指天椒及蒜頭炒香，加入大蔥、餘下的薑、八角、餘下的花椒及洋蔥炒香。
	Step 13: 放入莴笋、山药、土豆，翻炒3-5分钟。
	Step 14: 放入豆豉酱、料酒、生抽、糖，翻炒均匀。
	Step 15: 加入蟹件炒勻，加入水，蓋上鍋蓋用小火煮10分鐘。
	Step 16: 然後轉大火收汁，加鹽調味，灑上芫茜即成。

韓式吞拿魚香辣醬|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
罐頭吞拿魚	100克
泡菜	30克
韓國辣椒醬	30克
米醋	50毫升
水	1湯匙
砂糖	2湯匙
麻油	1茶匙
熟芝麻	1湯匙

	Step 1: 將吞拿魚瀝乾拆散；
	Step 2: 將泡菜隨意切碎；
	Step 3: 準備一個碗，加入韓國辣椒醬、米醋、水、麻油、熟芝麻及砂糖拌勻；
	Step 4: 加入吞拿魚及泡菜，拌勻即成。

特濃抹茶紅豆布朗尼窩夫|烹飪時間30分鐘

材料	分量
幼糖	35克
無鹽牛油	75克
抹茶粉	18g
雞蛋(室溫)	2隻
蜜紅豆	40克
泡打粉	1/2g
低筋麵粉	50克
白朱古力	100克

	Step 1: 預備抹茶淋醬。在鍋內加入水、幼糖及抹茶粉，煮至抹茶粉溶化，邊煮邊攪拌；
	Step 2: 加入生粉水拌勻；
	Step 3: 煮至抹茶汁微滾及幼糖完全溶化，放入雪櫃冷藏備用；
	Step 4: 低筋麵粉、抹茶粉及泡打粉混合過篩備用；
	Step 5: 將幼糖加入已打發的蛋輕輕拌勻；
	Step 6: 將白朱古力和無鹽牛油隔熱水溶化，直到呈軟滑狀，放涼備用；
	Step 7: 分數次加入蛋液輕輕拌匀；
	Step 8: 將抹茶麵粉分3-4次拌入混合物，均勻後即可停止以免起筋；
	Step 9: 加入蜜紅豆輕輕拌勻；
	Step 10: 用中高火預熱窩夫機，噴上食用噴油；
	Step 11: 在窩夫機中倒入粉漿至3/4滿，蓋上窩夫機加熱3-4分鐘或至粉漿熟透；
	Step 12: 上碟，伴以抹茶醬即成。

一鍋熟菠菜煙肉螺絲粉|烹飪時間30分鐘

材料	分量
煙肉	6片
洋蔥	1/4個
菠菜	適量
鹽及黑胡椒	適量
水	5杯
蒜	6瓣
螺絲粉	300克
車厘茄	10粒

	Step 1: 將洋蔥切條；蒜頭切粒；煙肉切塊。
	Step 2: 準備一個鍋，加入洋蔥、蒜頭、煙肉、車厘茄、螺絲粉、水及鹽。
	Step 3: 蓋上蓋子，用大火煮滾。
	Step 4: 攪拌材料，轉細火煮10-15分鐘，直至水份完全蒸發。
	Step 5: 熄火，加入菠菜拌勻。
	Step 6: 加入黑胡椒調味。
	Step 7: 完成。

水果乳酪雪條|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
無糖希臘乳酪	900克
蜂蜜	60克
紅桑子	100克
藍莓	100克
奇異果	1個
香蕉	1隻
鮮橙果醬	45克
白巧克力豆(融化)	150克
黑巧克力豆(融化)	150克
南瓜子仁	100克
烘烤椰絲	100克
早餐燕麥脆片	100克

	Step 1: 將希臘乳酪瑚平均分成三份，放入攪拌碗；
	Step 2: 將香蕉及奇異果切成粒；
	Step 3: 將一半蜜糖、香蕉粒及奇異果粒放入其中一個希臘乳酪拌勻，倒入模具；
	Step 4: 將餘下蜜糖、紅桑莓及藍莓放入另外一個希臘乳酪拌勻，倒入模具；
	Step 5: 將鮮橙果醬及最後一個希臘乳酪拌勻。倒入模具，插入雪條棍，放入冰箱雪最少6小時；
	Step 6: 將定型後雪條脫模，表面沾上巧克力及3種不同配料即成。

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