| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞胸 | 100g |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 生菜 | 適量 |
| 西芹 | 1條 |
| 紅莓乾 | 50克 |
| 鮮檸檬汁 | 1杯 |
| 墨西哥軟餅 | 3塊 |
| 蛋黃醬 | 3湯匙 |
| 紫洋蔥 | 1顆 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 鹽 | 5克 |
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Step 1:把西芹及紅洋蔥切碎至最幼細 |
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Step 2:中火燒熱平底鑊，落油，加入鹽及胡椒給雞胸調味 |
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Step 3:並將雞胸烤至呈金黃色 |
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Step 4:然後把雞胸放入烤爐，調至180度，烤8至10分鐘，直至雞胸熟透 |
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Step 5:等雞胸冷卻，並切成小粒放入攪拌碗內 |
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Step 6:加入西芹、紅洋蔥及小紅莓乾與雞粒拌勻，再加入檸檬汁、蛋黃醬、鹽及胡椒調味 |
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Step 7:把生菜鋪上墨西哥軟餅，加上雞沙律 |
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Step 8:然後包緊，切開即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 生菜 | 適量 |
| 瑞士芝士 | 2片 |
| 西芹 | 1條 |
| 青瓜 | 2个 |
| 蛋黃醬 | 3湯匙 |
| 檸檬汁 | 少許 |
| 紫洋蔥 | 1顆 |
| 刁草 | 5克 |
| 油浸吞拿魚(去油) | 1罐 |
| 細芝麻包 | 2個 |
| 番茄 | 1個 |
| 醃墨西哥綠辣椒 | 5g |
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Step 1:將蕃茄及青瓜切片 |
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Step 2:把西芹及紅洋蔥切碎至最幼細 |
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Step 3:將刁草切碎 |
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Step 4:用碗攪拌吞拿魚沙律的所有材料，拌好備用 |
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Step 5:切開芝麻包 |
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Step 6:鋪上生菜、蕃茄及青瓜於麵包上 |
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Step 7:塗上吞拿魚沙律醬 |
|
Step 8:並加上瑞士芝士，上碟即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 麵包 | 2片 |
| 火腿 | 3片 |
| 芝士碎 | 100克 |
| 芝士 | 2片 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 蛋黃 | 1個 |
| 牛油 | 50克 |
| 中筋麵粉 | 50克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 紅椒粉 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
|
Step 1:把芝士磨碎 |
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Step 2:開中小火，把牛油煮至氣泡。伴進麵粉。 |
|
Step 3:加牛奶，蛋黃，攪拌均匀。 |
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Step 4:加芝士碎，攪拌至濃稠。下胡椒粉紅椒粉調味。 |
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Step 5:在麵包上塗滿醬汁。夾進芝士片和火腿。 |
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Step 6:麵包面塗上醬汁，撒上芝士碎。 |
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Step 7:放進180度焗爐至芝士融化。 |
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Step 8:放上煎蛋。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 煙肉 | 200克 |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 生菜 | 適量 |
| 蛋黃醬 | 3湯匙 |
| 法國第戎芥末 | 1茶匙 |
| 細法式長麵包 | 2條 |
| 番茄 | 2個 |
|
Step 1:將蕃茄切片 |
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Step 2:並切開長麵包 |
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Step 3:把蛋黃醬、蜜糖、芥末加進碗內攪勻，拌好備用 |
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Step 4:用平底鑊將煙肉煎至香脆 |
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Step 5:再用廚房餐巾紙吸附流出的油脂 |
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Step 6:長麵包塗上芥末蛋黃醬 |
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Step 7:鋪上生菜、蕃茄及煙肉等配 |
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Step 8:最後，蓋上另一上層長麵包，即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 花甲 | 0.5斤 |
| 椰青水 | 200毫升 |
| 鰹魚粉 | 5克 |
| 香茅(切段) | 1支 |
| 指天椒(切粒) | 1條 |
| 檸檬葉 | 2片 |
| 米 | 150克 |
| 水 | 150毫升 |
| 豬扒 | 200克 |
| 車厘茄(切半) | 4粒 |
| 西蘭花 | 0.5個 |
| 香草番茄意粉醬 | 4湯匙 |
| 巴馬臣芝士 | 適量 |
| 米酒 | 1湯匙 |
| 生抽 | 1湯匙 |
| 胡椒粉 | 0.5茶匙 |
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Step 1:米洗淨後放入焗飯盤並加入水，放入蒸焗爐選擇蒸煮模式，用100度蒸20分鐘。 |
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Step 2:豬扒用刀背拍鬆，加入醃料醃10分鐘。 |
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Step 3:飯蒸熟後放上豬扒、車厘茄和西蘭花，然後淋上香草番茄意粉醬和灑上巴馬臣芝士。 |
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Step 4:選擇蒸氣烤焗模式，以220度焗15分鐘至豬扒熟透即可。 |
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Step 5:於大碗加入水和鹽，放入花甲浸15分鐘吐沙備用。 |
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Step 6:將鰹魚粉與椰青水混合備用。 |
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Step 7:於蒸碗放入花甲、香茅、指天椒、檸檬葉和椰青鰹魚湯，放入蒸焗爐選擇蒸氣烤焗模式，用220度蒸10分鐘至花甲打開即可。 |
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