| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 番茄 | 4個 |
| 南瓜 | 400克 |
| 甘筍 | 1條 |
| 紅衫魚 | 3條 |
| 薑 | 3片 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
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Step 1:將番茄切件；甘筍去皮切件；南瓜去皮去籽切件；紅衫魚用廚房紙完全印乾，用少許鹽及胡椒粉醃5分鐘，兩面拍上生粉。 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香。加入紅衫魚煎至兩面金黃色。 |
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Step 3:準備一個大鍋，加入紅衫魚及熱水，用大火煮8-10分鐘。 |
|
Step 4:加入番茄、南瓜及甘筍煮滾，蓋上鍋蓋，轉中低火煮45分鐘。 |
|
Step 5:加少許鹽調味，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 木瓜 | 1個 |
| 雪耳 | 2件 |
| 羅漢果 | 2個 |
| 豬腱 | 200克 |
| 無花果 | 4粒 |
| 鹽 | 適量 |
|
Step 1:將木瓜去皮去籽切件；雪耳浸軟去蒂；羅漢果洗淨切半；無花果浸洗。 |
|
Step 2:煮滾一鍋水，加入豬腱汆水5分鐘，撈起瀝乾。 |
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Step 3:將木瓜、雪耳、羅漢果、豬腱、無花果及適量水用中火煮滾。 |
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Step 4:轉中小火，蓋上鍋蓋煮1.5小時。 |
|
Step 5:打開鍋蓋，加少許鹽調味，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 餃子皮 | 20塊 |
| 椰菜 | 50克 |
| 雪菜 | 1棵 |
| 黑木耳 | 2件 |
| 乾冬菇 | 2隻 |
| 紅蘿蔔 | 1/8條 |
| 豆腐乾 | 1件 |
| 粉絲 | 30克 |
| 生抽 | 適量 |
| 麻油 | 1/4茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
|
Step 1:將椰菜、雪菜及豆腐乾切碎；乾冬菇、黑木耳及粉絲浸軟切碎；甘筍去皮切碎。用中火燒熱鍋，加少許油，加入冬菇炒香。 |
|
Step 2:加入椰菜、雪菜、黑木耳、甘筍及豆腐乾炒至軟身。 |
|
Step 3:加入粉絲炒勻，加入生抽、麻油、鹽及胡椒粉炒勻，放涼備用。 |
|
Step 4:將餡料放在餃子皮中間，沾濕餃子皮的邊緣，對摺打褶；重複包餃子步驟。 |
|
Step 5:將碟子掃上油，放上餃子，隔水用中火蒸8-10分鐘，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 砂糖 | 5克 |
| 生抽 | 適量 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 豬頸肉 | 300件 |
| 鹹酸菜 | 150克 |
| 蓮藕 | 50克 |
| 紅辣椒 | 1適量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 蔥粒 | 適量 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 砂糖 | 5克 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 3茶匙 |
|
Step 1:鹹酸菜浸水30分鐘，瀝乾後切絲 |
|
Step 2:豬頸肉切片，加入紹興酒、生抽、砂糖、麻油及胡椒粉醃20分鐘 |
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Step 3:蓮藕去皮切薄片 |
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Step 4:用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜頭，加入豬頸肉炒至金黃色，盛起備用 |
|
Step 5:在同一個鍋，加入鹹酸菜及蓮藕，加入紹興酒、生抽及砂糖炒勻 |
|
Step 6:加少許水、豬頸肉及紅辣椒炒勻，灑上蔥粒即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 冷凍香蕉 | 1根 |
| 豆奶 | 120ml |
| 脫脂乳酪 | 245克 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 冷凍藍莓 | 105g |
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Step 1:將香蕉切成小塊 |
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Step 2:放到攪拌機裏 |
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Step 3:再加入豆奶、乳酪和蜂蜜 |
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Step 4:用最低速度攪拌大約5秒鐘 |
|
Step 5:一邊繼續低速攪拌一邊慢慢加入藍莓 |
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Step 6:一旦藍莓和其他成分混為一體，加速攪拌到你喜歡的稠度即可 |
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