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10分鐘 食譜

椰奶酒香草莓芝士杯|烹飪時間10分鐘

材料 分量
馬斯卡彭芝士 20g
椰奶 1湯匙
黃油餅乾 2片
淡忌廉 100毫升
砂糖 10克
士多啤梨 6粒
薄荷 1適量
冧酒 10毫升

Step 1:

草莓洗淨去蒂，根據草莓大小切成3-4段

Step 2:

草莓面用砂糖和朗姆酒漬5分鐘，用量可根據草莓個數和個人喜甜的程度略調

Step 3:

漬草莓的同時，淡奶油和少量糖打發至膨

Step 4:

馬斯卡彭芝士與椰奶用勺子攪拌均勻後與打發的淡奶油混合成霜淇淋狀，混合後的奶油椰奶芝士體儘量厚實

Step 5:

掰碎餅乾墊於容器底，無需碾成粉，掰塊口感更佳

Step 6:

然後鋪一層漬過的草莓，隔一層奶油椰奶芝士，再鋪漬過的草莓，直至鋪完

荷蘭豆炒蝦球|烹飪時間10分鐘

材料 分量
蔥 5克
鮮蝦 200g
薑 5克
料酒 1湯匙
鹽 5克
荷蘭豆 150克

Step 1:

鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨

Step 2:

荷蘭豆擇取兩邊長絲，洗淨，焯水控乾

Step 3:

鍋內放少許油，炒香薑片

Step 4:

放入蝦仁，加入蔥花、鹽、料酒翻炒

Step 5:

炒到蝦變色後導入荷蘭豆，炒勻出鍋

茄汁大蝦|烹飪時間10分鐘

材料 分量
生抽 適量
蕃茄沙司 20g
蝦 300g
淀粉 30克
砂糖 10克
胡椒粉 5克
料酒 1湯匙
鹽 5克
魚露 1茶匙

Step 1:

蝦用鹽水泡洗乾淨，開蝦背，吸去水份。用牙籤挑去沙線，加鹽生抽胡椒粉醃上

Step 2:

醃好的蝦拍上乾澱粉

Step 3:

坐鍋燒油，油要燒到特別熱，下蝦快速炸透撈出。油足夠熱才能保證蝦的口感更好

Step 4:

準備小碗，加水、番茄沙司、生抽、料酒、魚露、胡椒粉和糖調味成汁

Step 5:

將炸蝦的油倒出，留下一點點兒，倒上之前拌好的料，煮開；加水澱粉

Step 6:

將炸好的蝦倒入鍋中，翻拌均勻，出鍋即可

奶油培根意大利面|烹飪時間10分鐘

材料 分量
煙肉 100克
巴馬臣芝士 100克
意粉 300克
淡忌廉 500毫升
牛油 20克
青豆 120克
胡椒粉 5克
鹽 5克

Step 1:

鍋中倒入水燒開，加壹點鹽，將意大利面煮6分鐘煮到七成熟。

Step 2:

鍋中倒入水燒開，加壹點鹽，將意大利面煮6分鐘煮到七成熟。

Step 3:

用溫水沖一下

Step 4:

取出瀝乾加一點橄欖油避免黏住。

Step 5:

洋蔥切小塊

Step 6:

培根切成絲。

Step 7:

熱鍋將黃油煮融化，放入洋蔥，然後加入培根翻攪2分鐘

Step 8:

熱鍋將黃油煮融化，放入洋蔥，然後加入培根翻攪2分鐘

Step 9:

然後加入奶油

Step 10:

奶油煮開後加入面條，煮3-4分鐘

Step 11:

加一點青豆豐富面的顏色

Step 12:

然後加入鹽和胡椒粉，最後加一點芝士，裝盤。