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10分鐘 食譜

菌菇雞肉焗飯|烹飪時間10分鐘

材料 分量
洋蔥 1個
西芹 2條
黑胡椒 5克
鹽 5克
牛油 30克
淡忌廉 100毫升
去骨雞髀肉 200克
麵粉 大匙
鮮冬菇 4隻
水牛芝士 100片
白飯 200克
平菇 50克

Step 1:

雞腿肉切小塊

Step 2:

西芹、洋蔥、香菇、平菇切丁

Step 3:

雞腿肉中加入西芹、5g鹽和5g黑胡椒醃制10-15分鐘

Step 4:

香菇、平菇切好後加少許鹽出水

Step 5:

開火加少許黃油。將洋蔥爆香，加入平菇、香菇炒至出水，等水分收幹。加鹽和胡椒炒至上色

Step 6:

少許黃油入鍋加入醃制好的雞肉，炒至雞肉發白後加入剛剛炒好的菌菇

Step 7:

將鍋燒乾，下麵粉，小火炒至麵粉淡金黃色，出香即可出鍋

Step 8:

將炒好的所有原料加入炒鍋翻炒，加米飯炒勻後加淡奶油，炒好的麵粉分次加入

金針菇豉油蒸豆腐|烹飪時間10分鐘

材料 分量
豉油 2湯匙
嫩豆腐 1盒
免治豬肉 40克
青尖椒 1隻
金菇 80克
紅尖椒 2隻
料酒 2湯匙

Step 1:

金針菇洗淨去頭，瀝乾水分擺在盤底

Step 2:

將嫩豆腐切片撲在金針菇上

Step 3:

將青、紅尖椒切末

Step 4:

將拌勻後的肉末在豆腐上，澆上豉油

Step 5:

隔水蒸8-9分鐘，裝盤即成

三色蒸雞蛋|烹飪時間10分鐘

材料 分量
鹹蛋 1隻
皮蛋 1隻
蔥 10克
麻油 10毫升
雞蛋 3隻
雞湯 250毫升

Step 1:

把皮蛋去皮切成塊

Step 2:

把鹹蛋去皮切成塊

Step 3:

在一個合適的蒸盤粒打發雞蛋，加入雞湯

Step 4:

在一個合適的蒸盤粒打發雞蛋，加入雞湯

Step 5:

加入皮蛋跟鹹蛋。用保鮮膜包好盤子。

Step 6:

加入皮蛋跟鹹蛋。用保鮮膜包好盤子。

Step 7:

用高火，燒熱一鍋水。隔水蒸10-12分鐘。

Step 8:

撒上蔥花，芝麻油，醬油。 即成。

自製糖葫蘆|烹飪時間10分鐘

材料 分量
提子 2顆
芒果 1g
奇異果 1個
砂糖 500克
士多啤梨 2粒
水 100毫升

Step 1:

將水果切塊，用廚紙吸一吸水分

Step 2:

用竹簽將水果串起來

Step 3:

把洗淨的鍋子放在爐灶上，加50g水，500g白糖，大火加熱

Step 4:

等發現糖漿有一絲淡黃時將鍋子從火上移開，把水果在糖漿裡快速地滾一下

極速七彩多士薄餅|烹飪時間10分鐘

材料 分量
白麵包 2片
洋蔥 1個
青瓜 1切絲
牛油 15克
鹽及黑胡椒 適量
水牛芝士碎 60克
番茄 1個
粟米粒 30克
火腿 4片

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。 青瓜洗淨後切粒；番茄洗淨後去蒂去籽，然後切粒。

Step 2:

火腿切粒；洋蔥切幼粒。

Step 3:

燒熱鍋，加入牛油煮溶，炒香洋蔥粒。

Step 4:

加入火腿粒、番茄粒、青瓜粒、粟米粒炒勻，加入鹽及黑胡椒調味，盛起備用。

Step 5:

在白麵包上鋪好炒好的材料鋪平，灑上水牛芝士碎

Step 6:

放入焗爐焗10分鐘至芝士溶化及金黃色即成。