20分鐘食譜

火雞紅莓墨西哥薄餅|烹飪時間20分鐘

材料	分量
番茜	適量
火雞胸肉	150克
黑胡椒	適量
墨西哥薄餅	片
紅莓果醬	50克
布利芝士	100克
煙火腿	4片

	Step 1: 將火雞胸肉烚熟及撕成絲；布利芝士切片；番茜切碎。
	Step 2: 將墨西哥薄餅塗上紅莓果醬，依次在一半薄餅放上煙火腿、火雞胸肉、番茜、黑胡椒及布利芝士，對摺成半圓。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加入墨西哥薄餅，將兩面煎至金黃色及芝士溶化。
	Step 4: 上碟切半，即成。

秋葵豬肉卷|烹飪時間20分鐘

材料	分量
豬肉片	8片
白芝麻	適量
砂糖	1湯匙
白味噌	0.5克
日本料理酒	1湯匙
秋葵	8條
味醂	1湯匙
日本豉油	1湯匙

	Step 1: 用鹽搓洗秋葵，將上面的毛洗去，切去頂部。
	Step 2: 將豬肉片鋪平，放上秋葵捲好。
	Step 3: 將白味噌、砂糖、日本豉油、味醂及日本料理酒拌勻備用。
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入豬肉卷煎熟，收口朝下。
	Step 5: 加入已混合的醬汁拌勻。
	Step 6: 放入飯盒，灑上白芝麻，即成。

鰻魚散壽司|烹飪時間20分鐘

材料	分量
壽司飯	1碗
飯素	適量
紫菜絲	適量
鰻魚	1條
砂糖	1茶匙
雞蛋	1隻

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏175度，焗盤鋪上鍚紙備用。
	Step 2: 將壽司飯及飯素拌勻，放入飯盒。
	Step 3: 將鰻魚放上焗盤，焗10-12分鐘，切粒。
	Step 4: 將雞蛋及砂糖拌勻。
	Step 5: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入蛋液煎成蛋皮後切成絲。
	Step 6: 在壽司飯鋪上鰻魚、蛋絲及紫菜絲，即成。

鹽麴燒鯖魚|烹飪時間20分鐘

材料	分量
鹽麴	1湯匙
鯖魚	2條
白味噌	0.5克
檸檬	0.25個

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏170度，焗盤鋪上鍚紙備用。
	Step 2: 將鹽麴及白味噌拌勻。
	Step 3: 將鯖魚洗淨抹乾，兩面塗上鹽麴及白味噌醃30分鐘。
	Step 4: 焗盤掃上油，放上鯖魚，放入焗爐焗12-15分鐘至熟透。
	Step 5: 將鯖魚及檸檬放入飯盒，即成。

日式照燒雞扒|烹飪時間20分鐘

材料	分量
白芝麻	適量
雞扒	2件
日本豉油	1湯匙
日本料理酒	1湯匙
味醂	1湯匙
黃糖	1湯匙

	Step 1: 將蒜頭切成蓉。雞扒用日本豉油、味醂、日本料理酒、黃糖、蒜蓉及胡椒粉醃30分鐘。
	Step 2: 將餘下的日本豉油、味醂、黃糖及日本料理酒拌勻備用。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入雞扒煎熟，雞皮朝下。
	Step 4: 加入已拌勻的醬汁，煮至收汁。
	Step 5: 切件，放入飯盒，灑上白芝麻，即成。