30分鐘食譜

手工抹茶牛奶軟糖|烹飪時間30分鐘

材料	分量
奶粉	6湯匙
抹茶粉	2茶匙
煉奶	6湯匙

	Step 1: 將奶粉及抹茶粉拌勻。
	Step 2: 加入煉奶拌勻，用匙羹輕壓至固體狀。
	Step 3: 放在牛油紙上，搓成條狀切粒。
	Step 4: 置室温10-15分鐘至稍微硬身，即成。
	Step 5: 小貼士：奶粉可於烘焙店購買；或可於超市購買咖啡伴侶代替。

蒸木耳素餃|烹飪時間30分鐘

材料	分量
雪菜	1棵
黑木耳	2件
生抽	適量
餃子皮	20塊
乾冬菇	2隻
紅蘿蔔	1/8條
麻油	1/4茶匙
粉絲	30克
椰菜	50克
胡椒粉	適量
豆腐乾	1件
鹽	適量

	Step 1: 將椰菜、雪菜及豆腐乾切碎；乾冬菇、黑木耳及粉絲浸軟切碎；甘筍去皮切碎。用中火燒熱鍋，加少許油，加入冬菇炒香。
	Step 2: 加入椰菜、雪菜、黑木耳、甘筍及豆腐乾炒至軟身。
	Step 3: 加入粉絲炒勻，加入生抽、麻油、鹽及胡椒粉炒勻，放涼備用。
	Step 4: 將餡料放在餃子皮中間，沾濕餃子皮的邊緣，對摺打褶；重複包餃子步驟。
	Step 5: 將碟子掃上油，放上餃子，隔水用中火蒸8-10分鐘，即成。

芋頭西米露|烹飪時間30分鐘

材料	分量
冰糖	80克
花奶	適量
西米	80克
芋頭	400克
清水	1000毫升

	Step 1: 將芋頭去皮切粒。煮滾一鍋水，加入西米煮5分鐘，期間不停攪拌。
	Step 2: 熄火，蓋上鍋蓋焗5分鐘至熟透，過冷水備用。
	Step 3: 將清水煮滾，加入芋頭，用中火煮20-25分鐘或至軟身。
	Step 4: 加入冰糖煮至溶化。
	Step 5: 加入西米略煮，享用時加入花奶，即成。

迷你薄餅|烹飪時間30分鐘

材料	分量
意大利辣肉腸	適量
水牛芝士碎	20克
薄餅醬	3湯匙
百里香	適量
墨西哥薄餅	2片
巴馬臣芝士碎	20克

	Step 1: 預熱焗爐至180度，在鬆餅模上掃一層油。
	Step 2: 用空罐將薄餅切成小塊圓圈，在鬆餅模上。
	Step 3: 薄餅塗上薄餅醬。
	Step 4: 薄餅塗上薄餅醬。
	Step 5: 將意大利辣肉腸切小塊，放上薄餅。
	Step 6: 放入焗爐焗10分鐘。
	Step 7: 灑上適量百里香。
	Step 8: 即成

焗素蛋批|烹飪時間30分鐘

材料	分量
黃色意大利青瓜	1/2條
車打芝士碎	40克
牛奶	50毫升
淡忌廉	100毫升
紅燈籠椒	1/2個
黑胡椒	適量
嫩菠菜	80克
意大利香草	適量
雞蛋	3隻
蘑菇	5個
紫洋蔥	1/2個
鹽	適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏180度；將蘑菇切片；紅燈籠椒、意大利青瓜及紫洋蔥切碎。將雞蛋打發，加入淡忌廉、牛奶、意大利香草、黑胡椒及鹽拌勻。

Step 2:

用中火燒熱鍋，加少許油，加入意大利青瓜、紫洋蔥、蘑菇、紅燈籠椒及嫩菠菜炒香，加少許鹽及黑胡椒調味。

Step 3:

放入焗盤，灑上車打芝士，倒入蛋液，放入焗爐焗20-25分鐘即成。