DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

30分鐘 食譜

菲律賓春卷|烹飪時間30分鐘

材料 分量
黑胡椒粉 2適量
免治豬肉 300克
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1個
椰菜 1個
雞蛋 1隻
春捲皮 1包
蒜頭 2瓣
鹽 3克
蒜粉 1茶匙

Step 1:

把椰菜、洋蔥及紅蘿蔔加入大攪拌碗內拌勻

Step 2:

加入免治豬肉及蒜蓉

Step 3:

加入蒜粉、鹽及胡椒粉混和

Step 4:

輕輕打發雞蛋

Step 5:

把春卷皮逐張分開，並切成一半

Step 6:

將餡料放在春卷皮的一端，再由下到上捲起

Step 7:

把左右兩邊對摺至春卷中間，然後在開合口掃上蛋液黏好

Step 8:

把足夠油炸的油倒進鍋內，油炸春卷大約3-4分鐘，直至呈金黃色

Step 9:

撈起春卷放在廚房紙上吸走多餘的油

Step 10:

即可上碟

椰香脆脆蝦配青檸醬|烹飪時間30分鐘

材料 分量
椰絲 適量
中蝦 100g
青檸皮 1個
青檸汁 1個
蛋黃醬 5湯匙
麵包糠 30克
雞蛋 1隻
麵粉 大匙
鹽 3克
白胡椒粉 2克

Step 1:

把青檸皮削成碎，再與蛋黃醬混和

Step 2:

加入青檸汁，拌勻，放在一旁備用

Step 3:

剝去蝦殼，挑出蝦腸，留下蝦尾殼

Step 4:

以鹽及胡椒粉調味

Step 5:

蝦撲上麵粉，蘸上蛋液

Step 6:

令中蝦鋪滿椰絲

Step 7:

把足夠油炸的油倒進鍋內，油炸中蝦至呈金黃色

Step 8:

把蝦放在廚房紙上吸去多餘的油

日式雞軟骨串串|烹飪時間30分鐘

材料 分量
蜜糖 1湯匙
豉油 8湯匙
雞軟骨 100g
黑糖 1湯匙
薑 10克
免治雞肉 400克
水 50毫升
粟粉 10克
味醂 8湯匙
紹興酒 1湯匙
蔥 30克
蒜頭 2瓣
鹽 3克
白胡椒粉 2克
清酒 50毫升

Step 1:

把雞軟骨放進攪拌機內，攪拌至細粒

Step 2:

放入大攪拌碗，加入免治雞肉拌勻

Step 3:

加入醃料，醃10-15分鐘

Step 4:

把雞肉搓成球狀後，再搓成圓柱形

Step 5:

然後用竹籤串起，放上烤架

Step 6:

焗爐預熱至攝氏180度，將其中一邊烤6分鐘，然後翻轉到另一邊，再烤4分鐘，直至全熟

Step 7:

把照燒汁材料放進醬料鍋內，混和煮沸後，將火調至中火，慢慢煮至醬汁減至一半，大約需時30-45分鐘

Step 8:

把照燒汁掃在雞軟骨串上，再烤1分鐘