30分鐘食譜

白汁煮青口|烹飪時間30分鐘

材料	分量
白酒	30毫升
番茜碎	適量
熟青口	12隻
淡奶	150毫升
油	1湯匙
芝士	1適量
蒜蓉	1湯匙

	Step 1: 用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香。
	Step 2: 加入青口、白酒、淡奶及芝士。
	Step 3: 煮3-5分鐘。
	Step 4: 灑上番茜碎。
	Step 5: 即成。

芝心雞肉餅|烹飪時間30分鐘

材料	分量
龍蒿碎	1/2湯匙
洋蔥	1/4個
麵包糠	3克
水牛芝士粒	12粒
蛋液	適量
免治雞肉	350克
橄欖油	2克
鹽及黑胡椒	適量
蘑菇	3個
巴馬臣芝士碎	4湯匙
蒜蓉	1/2茶匙

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度，6連圓形鬆餅模噴上食用噴油備用。
	Step 2: 將蘑菇及洋蔥切碎備用。
	Step 3: 將橄欖油、2湯匙巴馬臣芝士碎及2湯匙麵包糠混合備用。
	Step 4: 將免治雞肉、蘑菇碎、洋蔥碎、餘下的巴馬臣芝士碎、餘下的麵包糠、蒜蓉、蛋液、龍蒿碎、鹽及黑胡椒混合。
	Step 5: 將雞肉平均填入鬆餅模，用匙羹將中間壓凹，放入水牛芝士粒，填入雞肉封口。
	Step 6: 灑上芝士麵包糠混合物，輕輕按壓。
	Step 7: 放入焗爐焗約20-25分鐘或至雞肉熟透及表面至金黃色，即成。

楓糖法式多士杯|烹飪時間30分鐘

材料	分量
肉桂粉	1小匙
牛奶	240毫升
全麥麵包	5片
朱古力粒	適量
雲呢拿香油	1茶匙
香蕉(切片)	適量
楓糖漿	3毫升
雞蛋	6隻
紅莓乾	適量
鹽	適量
黃糖	40湯匙

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏170度，鬆餅模噴上食用噴油備用。
	Step 2: 將麵包切粒備用。
	Step 3: 將牛奶、楓糖漿、雞蛋、黃糖、雲呢拿香油、肉桂粉及鹽混合。
	Step 4: 加入麵包粒拌勻，使每粒麵包都能充收吸收蛋液。
	Step 5: 將麵包混合物填入12連圓形鬆餅模至8成滿及輕輕按壓，分別鋪上香蕉、紅莓乾及朱古力粒。
	Step 6: 放入焗爐焗 15-18分鐘或至表面金黃色，淋上楓糖漿，即成。

韓式泡菜豬肉炒長通粉|烹飪時間30分鐘

材料	分量
生抽	適量
豬肉片	150克
洋蔥	1/2個
麻油	1湯匙
韓式泡菜	80克
蒜頭	2瓣
蔥粒	適量

	Step 1: 將蒜頭切成蓉；洋蔥切絲。
	Step 2: 豬肉片加入紹興酒、生抽、砂糖及麻油醃10分鐘。
	Step 3: 煮滾一鍋水，加入鹽，加入San Remo長通粉煮至軟硬適中。
	Step 4: 瀝乾San Remo長通粉備用。
	Step 5: 中高火燒熱鍋，加少許油，將豬肉片炒至半熟，盛起備用。
	Step 6: 中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及洋蔥。
	Step 7: 加入豬肉片及泡菜煮2至3分鐘，煮至豬肉片熟透。
	Step 8: 加入San Remo長通粉、生抽及麻油炒勻。
	Step 9: 灑上蔥粒拌勻；完成。

雙冬炆羊腩|烹飪時間30分鐘

材料	分量
冰糖	適量
紅蘿蔔	1適量
鹽	3克
冬筍	1根
薑	20克
大蔥	20克
羊腩	500g
鮮冬菇	6隻
料酒	2湯匙
老抽	3茶匙
蒜	2瓣
芫茜	1條

	Step 1: 羊腩洗淨瀝乾，然後切塊。
	Step 2: 冬筍切塊；鮮冬菇一切四。
	Step 3: 紅蘿蔔洗淨，滾刀切塊；大蔥洗淨切段；薑去皮切片；蒜頭去皮切成蓉；芫茜切碎。
	Step 4: 準備一鍋水，加入冬筍汆水3-5分鐘，撈起瀝乾備用。
	Step 5: 燒熱鍋，加少許油，炒香大蔥、薑片及蒜蓉。
	Step 6: 加入羊腩翻炒至上色，加入紅蘿蔔、冬菇及冬筍炒勻。
	Step 7: 加入紹興酒、老抽及水份蓋過食材，大火煮滾，加入冰糖拌勻。
	Step 8: 蓋上鍋蓋，轉小火炆30分至蔬菜軟腍，加鹽調味。
	Step 9: 上碟，灑上芫茜即成。