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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蒜 | 3瓣 |
| 牛油 | 20克 |
| 月桂葉 | 2片 |
| 牛奶 | 300毫升 |
| 意粉 | 200克 |
| 肉豆蔻粉 | 1茶匙 |
| 巴馬火腿 | 6片 |
| 番茜碎 | 適量 |
| 蘆筍 | 100克 |
| 百里香 | 10茶匙 |
| 白洋蔥 | 1個 |
| 麵粉 | 大匙 |
| 丁香 | 3克 |
| 鹽 | 5克 |
| 巴馬臣芝士碎 | 10克 |
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Step 1:牛奶用小火加熱至微滾。 |
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Step 2:加入洋蔥、丁香、月桂葉、百里香及肉豆蔻粉煮5分鐘，熄火靜置10分鐘，撈出香料。 |
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Step 3:取另一個鍋，用中火煮溶牛油，加入麵粉炒勻成麵糊。 |
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Step 4:慢慢倒入煮熱的香料牛奶中並不停攪拌，備用。 |
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Step 5:洋蔥切粒；蘆筍洗淨切段；蒜頭切成蓉；巴馬火腿取2片切小塊。 |
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Step 6:煮滾一鍋水，加入適量鹽，加入螺絲粉煮8-10分鐘，撈出瀝乾備用。 |
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Step 7:取一個煎鍋，用中火煮溶牛油，炒香蒜蓉及巴馬火腿，加入蘆筍翻炒。 |
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Step 8:加入螺絲粉及意大利白汁拌勻。 |
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Step 9:上碟，將餘下的巴馬火腿捲成花狀伴碟。 |
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Step 10:灑上巴馬臣芝士碎及番茜碎即成。 |
