乾菊花食譜

菊花杞子桂圓糕|烹飪時間1.5小時

材料	分量
乾菊花	5克
冰糖	適量
杞子	20克
桂圆	適量
魚膠片	5張
水	1500毫升

	Step 1: 杞子及桂圓洗淨用暖水浸軟
	Step 2: 然後將桂圓切碎備用
	Step 3: 用室溫水浸軟魚膠片備用
	Step 4: 將乾菊花洗淨放入魚湯袋綁好
	Step 5: 煮滾一鍋水，放入熱水中以小火煮約20分鐘成菊花水
	Step 6: 取出菊花，加入冰糖煮至溶化
	Step 7: 熄火，放涼後倒一半進模具中，放入雪櫃冷藏至凝固，再放入其餘菊花水再放入雪櫃冷藏至凝固
	Step 8: 即成

蜂蜜菊花普洱茶凍|烹飪時間1.5小時

材料	分量
魚膠粉	2湯匙
乾菊花	4朵
熱水	500毫升
啫喱模	3個
普洱茶葉	1湯匙
乾桂花	1茶匙
蜜糖	1湯匙

	Step 1: 準備一個茶壺，加入普洱茶葉及乾菊花。
	Step 2: 加入熱水，沖泡至適合濃度。
	Step 3: 將普洱茶葉及菊花撈起，菊花留起備用；將魚膠粉及適量室溫水，攪拌至完全溶化。
	Step 4: 加入乾桂花、蜂蜜及魚膠溶液，拌勻。
	Step 5: 準備啫喱模，加入菊花及普洱茶。
	Step 6: 放入雪櫃雪2小時至凝固。
	Step 7: 將茶凍脫模，即成。

蜂蜜菊花普洱茶凍|烹飪時間:1.5小時份量: 3人

材料	分量
普洱茶葉	1湯匙
乾菊花	4朵
乾桂花	1克
蜜糖	1湯匙
魚膠粉	2湯匙
熱水	500毫升
啫喱模	3個

	Step 1: 準備一個茶壺，加入普洱茶葉及乾菊花。
	Step 2: 加入熱水，沖泡至適合濃度。
	Step 3: 將普洱茶葉及菊花撈起，菊花留起備用；將魚膠粉及適量室溫水，攪拌至完全溶化。
	Step 4: 加入乾桂花、蜂蜜及魚膠溶液，拌勻。
	Step 5: 準備啫喱模，加入菊花及普洱茶。
	Step 6: 放入雪櫃雪2小時至凝固。
	Step 7: 將茶凍脫模，即成。