| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 蛋白 | 160克 |
| 蛋黄 | 40克（约3个中等大小鸡蛋） |
| 砂糖 | 70克 |
| 沙律油 | 25毫升 |
| 麻油 | 20毫升 |
| 無糖黑芝麻醬 | 55克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 低筋麵粉 | 55克 |
| 黑芝麻粉 | 25克 |
| 鹽 | 1/8茶匙 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏170度。蛋黃稍微打發，30克砂糖分3次加入攪拌至蛋黃發白。 |
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Step 2:加入沙律油、麻油、芝麻醬及牛奶逐一加入拌勻 |
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Step 3:加入已過篩的低筋粉、黑芝麻粉及鹽拌勻 |
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Step 4:蛋白稍微打發，40克砂糖分3次加入打發至挺身 |
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Step 5:將1/3蛋白霜加入蛋黃漿中輕手拌勻 |
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Step 6:將全部蛋黃漿倒入蛋白霜中輕手拌勻 |
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Step 7:將麵糊倒入焗模中，將模具輕敲枱面令大氣泡消失 |
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Step 8:放入烤箱烤40分鐘，取出倒扣放涼即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 日本忌廉芝士(軟化) | 200克 |
| 砂糖 | 80克 |
| 低筋麵粉 | 40克 |
| 雞蛋 | 2隻 |
| 淡忌廉 | 200毫升 |
| 檸檬汁 | 少許 |
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Step 1:將忌廉芝士、砂糖、檸檬汁及雞蛋拌勻 |
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Step 2:慢慢加入淡忌廉拌勻，篩入低筋粉攪拌至沒有顆粒 |
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Step 3:將粉漿倒入電飯煲，按開始鍵，直至蛋糕焗熟。(插入牙簽然後抽出，牙簽沒有沾上粉漿代表熟透) |
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Step 4:整個鍋取出放涼 |
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Step 5:將蛋糕連鍋放入雪櫃冷藏1小時直至凝固，脫鍋即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞蛋 | 3隻 |
| 砂糖 | 75克 |
| 低筋麵粉 | 35克 |
| 粟粉 | 35克 |
|
Step 1:焗爐預熱至攝氏200度。 |
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Step 2:將蛋清蛋黃分離。 |
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Step 3:蛋清加糖打發。 |
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Step 4:蛋黃打發，加入到打發好的蛋清中，拌勻。 |
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Step 5:加入低筋麵粉及粟粉，拌勻。 |
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Step 6:將麵糊倒入模具中，輕輕震出麵糊中的空氣。 |
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Step 7:放入焗爐焗10-15分鐘至表面金黃，用牙籤戳進中間拔出沒有附著物即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 低筋麵粉 | 300克 |
| 梳打粉 | 1/2茶匙 |
| 油 | 35克 |
| 砂糖 | 80克 |
| 砂糖 | 80克 |
| 水 | 20克 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 白芝麻 | 適量 |
| 飛利浦TwinTurboStar健康空氣炸鍋 | 1部 |
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Step 1:將開心果放入保鮮袋中敲碎。 |
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Step 2:將麵粉，糖和梳打粉混合，然後加入雞蛋、油和水攪拌均勻搓成麵團。(水份多少視乎麵團濕度而定，搓好的麵團要不黏手。) |
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Step 3:加入開心果碎搓勻，將麵團放置室溫15分鐘。 |
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Step 4:將麵團分成小份搓圓，然後沾上芝麻。 |
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Step 5:放入健康空氣炸鍋炸籃，用180度焗20分鐘至金黃即可。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 雞蛋 | 80克 |
| 低筋麵粉 | 50克 |
| 粟粉 | 10克 |
| 牛奶 | 5毫升 |
| 砂糖 | 40克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 粟米油 | 50克 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 朱古力(熱溶) | 適量 |
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Step 1:雞蛋加入砂糖、粟米油及牛奶拌勻。 |
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Step 2:篩入低筋麵粉、泡打粉及粟粉拌勻成麵糊。 |
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Step 3:將麵糊分裝入杯子中，用中火蒸15分鐘後，取出放涼。 |
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Step 4:紅蘿蔔切成三角形成小雞嘴巴，放在蛋糕上。 |
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Step 5:用朱古力醬畫上眼睛及雞腳即成。 |
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