小熊維尼便當|

材料	分量
珍珠米飯	150克
西蘭花	5朵
雞蛋	1隻
壽司醋	1茶匙
紫菜	1片
茄汁	適量
油	適量
鹽	適量
糖	適量
免治牛肉	140克
免治豬肉	70克
即食燕麥片	1湯匙
洋蔥碎	15克
清水	1.5湯匙
芝士粉	2茶匙
豉油	2茶匙
味醂	1.5茶匙
胡椒粉	少許
糖	0.5克
油	2茶匙
粟粉	2茶匙

	Step 1: 壽司醋倒入熱飯內拌勻。
	Step 2: 將豬肉及牛肉放於大碗內，加入清水以同一方向攪拌直至有黏性，然後加入洋蔥碎及燕麥拌勻，最後倒入所有調味繼續拌勻。
	Step 3: 分成6份。
	Step 4: 搓成小圓餅。
	Step 5: 份量可以多做些，將每個小肉餅用保鮮紙獨立包裝好，再放入密實袋，冷涷保存。
	Step 6: 將小肉餅煎至兩面金黃色，然後加入少許水並蓋上蓋子，以小火煮6-7分鐘至熟透。
	Step 7: 西蘭花煮熟。
	Step 8: 蛋皮切成粗的長條裝。
	Step 9: 將蛋皮包在飯糰上，然後包回保鮮紙定型。
	Step 10: 剪出眼睛及眉毛等。
	Step 11: 將飯糰及配菜放入盒內，貼上紫菜便完成。

澳葡免治焗馬介休薯蓉（2-3人份）|烹飪時間份量: 2-3人

材料	分量
牛油	60湯匙
免治牛肉	150克
免治豬肉	150克
洋蔥粒	60克
豉油	1湯匙
老抽	1湯匙
美極	1湯匙
李派林喼汁	1湯匙
雞湯	100L
黑胡椒	適量
馬介休	250克
奶	1000毫升
水	1000毫升
月桂葉	2片
胡椒粒	5粒
蒜蓉	15克
番茜	10克
胡椒碎	適量
薯仔	300克
忌廉	100ML
橄欖油	50毫升
巴馬臣芝士	50克

	Step 1: 用牛油先爆香洋蔥，然後加入免治肉料爆香。放調味，將免治肉煮至較為乾身。
	Step 2: 前一晚就將馬介休浸水，至少泡八小時，其間換兩三次水。
	Step 3: 馬介休再用水、奶、香葉、百里香、胡椒粒烚1分鐘關火慢浸。瀝乾後將馬介休去皮後撕成小塊。
	Step 4: 用橄欖油炒香蒜蓉、番茜後放入馬介休及胡椒碎炒香備用。
	Step 5: 將薯仔烚熟，去皮後壓成蓉，加入馬介休及忌廉。調味。
	Step 6: 將免治肉鋪落焗缽，馬介休薯蓉鋪面。
	Step 7: 放上巴馬臣芝士碎。
	Step 8: 以230度入焗爐焗10-12分鐘，焗至金黃色。

日式咖喱漢堡扒 |烹飪時間1小時

材料	分量
免治牛肉	250克
黑胡椒粉	1適量
中型紅蘿蔔	1個
洋蔥	1個
麵包糠	20克
中型馬鈴薯	1個
雞蛋	1隻
水	800毫升
油	1毫升
鹽	5克
日式咖哩磚	1盒

	Step 1: 將洋蔥切成小粒，馬鈴薯及紅蘿蔔切成適中大小
	Step 2: 將一半的洋蔥粒倒入攪拌碗內，加入雞蛋及麵包糠拌和
	Step 3: 以鹽及胡椒粉調味，拌勻後醃牛肉20分鐘
	Step 4: 將牛肉搓成小肉餅
	Step 5: 中火燒熱平底鑊，落油，煎牛肉餅至兩面也呈金黃色，放在一旁備用
	Step 6: 在鍋內炒洋蔥8-10分鐘，加入紅蘿蔔及馬鈴薯
	Step 7: 把水倒進鍋內，煮沸，將火調至慢火，煮10-15分鐘，直至蔬菜變軟身
	Step 8: 熄火，加入咖喱磚
	Step 9: 攪拌煮至咖喱磚完全溶解
	Step 10: 最後，把白飯及漢堡扒放在碟上，淋上咖哩汁，趁熱享用

瑞典肉丸|

材料	分量
免治牛肉	250克
免治豬肉	250克
洋蔥	1/25
蒜頭	2瓣
香芹碎	適量
牛肉湯	350毫升
麵粉	4湯匙
牛油	20克
喼汁	1茶匙
黑胡椒	1/2茶匙
麵包糠	50克
雞蛋	1隻
鹽	1茶匙
黑胡椒	1茶匙
牛奶	100毫升

	Step 1: 先將麵包糠、雞蛋、鹽、黑胡椒和牛奶混合，靜置讓材料吸收備用。
	Step 2: 將洋蔥和蒜頭切碎。
	Step 3: 中火熱鑊，加入一湯匙油將洋蔥及蒜蓉炒至金黃備用。
	Step 4: 將免治牛肉、豬肉、炒洋蔥和蒜蓉加到麵包糠糊中混合均勻，搓成肉丸。
	Step 5: 焗盤舖上錫紙掃上一層油，放上肉丸然後放入200度焗爐焗20分鐘至熟透。
	Step 6: 中火熱平底鑊，加入牛油和麵粉撈勻後倒入牛肉湯煮滾至稠身。加入喼汁和黑胡椒調味。
	Step 7: 將肉丸倒進醬汁撈勻，灑上香芹碎即可。

番茄肉醬意粉|烹飪時間1.5小時

材料	分量
免治牛肉	300克
意粉	200克
洋蔥	1個
西芹	1條
紅蘿蔔	0.5個
牛油	20克
白酒	200毫升
豆蔻粉	1茶匙
黑胡椒粉	0.25適量
雞湯	200毫升
牛奶	150毫升
鹽	0.5茶匙
羅勒葉	適量
番茄粒	400克

	Step 1: 把洋蔥、西芹及紅蘿蔔切成幼粒
	Step 2: 把油、牛油加進平底鍋裡，炒洋蔥、西芹及紅蘿蔔至軟身
	Step 3: 加入牛肉煮至轉色
	Step 4: 加入酒煮至接近乾身後，再加入牛奶及豆蔻，煮至醬汁收乾至一半
	Step 5: 加入番茄粒及清雞湯，以鹽及胡椒粉調味，再慢煮約1小時
	Step 6: 把鍋內的水煮沸，落鹽，放入意粉煮8-10鐘, 撈起瀝水備用
	Step 7: 最後把醬汁淋在意粉上，灑上羅勒葉裝飾，即可上碟

最新貼文

免治牛肉 食譜

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

Step 8:

Step 9:

Step 10:

Step 11:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

Step 8:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

Step 8:

Step 9:

Step 10:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

Step 1:

Step 2:

Step 3:

Step 4:

Step 5:

Step 6:

Step 7:

免治牛肉食譜