土耳其披薩 |烹飪時間1小時

材料	分量
番茄醬	3湯匙
羊奶奶酪	50g
原味乳酪	100克
檸檬	1個
西芹碎	30g
刁草	10克
剁椒	30克
免治羊肉	50g
黑胡椒粉	2適量
乾酵母	10克
免治豬肉	50克
青瓜	1切絲
橄欖油	10克
水	250毫升
生菜	適量
洋蔥	1個
紅燈籠椒	1隻
砂糖	5克
麵粉	大匙
免治牛肉	50克
辣椒粉	5克
薄荷葉	1把
鹽	5克

	Step 1: 將披薩面所有食材拌勻並揉成一個光滑的麵團。
	Step 2: 放在溫暖的地方發酵1小時。
	Step 3: 麵團分成適當大小，用擀麵杖擀成薄的長條面餅。
	Step 4: 取一個刷過油的烤盤，放上面餅。
	Step 5: 烤箱預熱180度
	Step 6: 洋蔥切丁，黃瓜切薄片，甜椒洗淨去籽切條，檸檬皮刨絲，擠出檸檬汁，生菜洗淨瀝水撕成小塊，羊奶芝士切成小塊，薄荷葉切碎，刁草切碎。
	Step 7: 將三種免治肉餡倒在一個碗裏，加入洋蔥丁、1湯匙西芹碎、剁椒、番茄醬、橄欖油、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽、少許攪拌均勻，靜置30分鐘。
	Step 8: 取一個碗，將醬的所有食材攪拌均勻，製作成醬
	Step 9: 將肉末均勻地塗在匹薩餅上。將邊上卷起做成船型，放入烤箱，15-20分鐘取出。至肉和餅完全熟透。
	Step 10: 將所有蔬菜攤在餅上，倒上做好的黃瓜優酪乳醬，放上羊奶芝士塊，即成。

牛肉蒸釀白蘿蔔|烹飪時間1小時

材料	分量
免治牛肉	150克
生抽	適量
洋蔥	1個
蠔油	2茶匙
蔥	2棵
白蘿蔔	100克
薑	20克
砂糖	5克
生粉	5克
料酒	2湯匙
鹽	5克
白胡椒粉	5克

	Step 1: 白蘿蔔洗淨去皮，切成3厘米厚。
	Step 2: 薑去皮切蓉；蔥及洋蔥切粒。
	Step 3: 準備一個碗，加入免治牛肉、薑蓉、洋蔥粒、紹興酒、生抽、胡椒粉、生粉及鹽醃15分鐘。
	Step 4: 在白蘿蔔中間挖一個球狀的洞，釀入牛肉，蒸20分鐘，蒸白蘿蔔汁留起備用。
	Step 5: 製作醬汁。準備一個鍋，加入蒸白蘿蔔汁、生抽、蠔油及砂糖，用中火煮滾。
	Step 6: 生粉加入醬汁中煮至濃稠。
	Step 7: 將白蘿蔔牛肉丸上碟，淋上醬汁，灑上蔥花即成。

芝士肉丸焗飯|烹飪時間30分鐘

材料	分量
免治牛肉	100克
番茄醬	1湯匙
免治豬肉	60克
洋蔥	1個
番茄	1個
水牛芝士碎	20克
粟粉	2茶匙
青燈籠椒	1個
白飯	200適量
鹽	5克
白胡椒粉	3克
蒜蓉	1瓣

	Step 1: 在一個大碗中將牛肉糜、豬肉糜、玉米澱粉、蒜蓉、鹽和白胡椒粉混合均勻，做成丸子；
	Step 2: 中火加熱油鍋，將丸子炸至金黃，取出備用；
	Step 3: 熱油鍋，爆香蒜蓉和洋蔥，加入青甜椒粒、番茄塊翻炒至番茄變軟，加入番茄醬炒均勻；
	Step 4: 將炒好的配菜和湯汁倒在米飯上，放上肉丸，撒上馬蘇里拉芝士；
	Step 5: 放入預熱200℃的烤箱中烤10分鐘至芝士融化，即成。

流心芝士漢堡扒伴蘑菇汁|烹飪時間30分鐘

材料	分量
免治牛肉	200克
薯仔	1克
車打芝士碎	20克
免治豬肉	100克
洋蔥	1個
黑胡椒	2克
意大利香料	2克
牛油	20克
紅蘿蔔	1適量
麵包糠	20克
中筋粉	20克
水牛芝士碎	20克
雞蛋	1隻
橄欖油	5克
水	15毫升
蘑菇	4個
雞湯	150毫升
辣椒粉	2克
紅酒	20毫升
鹽	2克
蒜蓉	2瓣

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏180度。新薯及紅蘿蔔切件。
	Step 2: 將新薯、小紅蘿蔔、橄欖油、意大利香料、辣椒粉、鹽及黑胡椒拌勻
	Step 3: 將蔬菜放在焗盤上，放入焗爐焗20-30分鐘直至金黃色及軟腍
	Step 4: 製作漢堡扒：洋蔥切成幼粒
	Step 5: 準備一個大碗，加入洋蔥、免治牛肉、免治豬肉、雞蛋、麵包糠、水、意大利香料、鹽及黑胡椒拌勻
	Step 6: 取少許肉搓成漢堡扒，放上車打芝士及水牛芝士，再加上肉搓成漢堡扒
	Step 7: 用中火燒熱鍋，加少許油，將漢堡扒煎至兩面金黃色，放入焗爐焗5分鐘。(烘焗時間視示你想要的生熟程度)
	Step 8: 製作蘑菇汁：蘑菇切片
	Step 9: 將牛油加少許油熱溶，炒香蒜蓉及蘑菇
	Step 10: 灒入紅酒，加入中筋粉攪拌成麵糊
	Step 11: 加入雞湯攪拌至沒有顆粒，將汁煮滾，然後轉小火煮5分鐘至醬汁濃稠，加入黑胡椒調味
	Step 12: 將配菜及漢堡扒上碟，淋上蘑菇汁即成

芝士肉醬煎蛋飯|烹飪時間1小時

材料	分量
免治牛肉	100克
車打芝士	1片
辣椒粉	5克
月桂葉	1片
免治豬肉	100克
洋蔥	1個
紅蘿蔔	1適量
黑胡椒	2克
紅酒	50毫升
茄膏	1湯匙
雞蛋	2隻
雞湯	100毫升
白飯	200適量
蒜蓉	2瓣
鹽	2克
番茄粒	300克

	Step 1: 洋蔥及紅蘿蔔切幼粒
	Step 2: 用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、洋蔥及紅蘿蔔。加入免治豬肉及牛肉煮5分鐘。
	Step 3: 灒入紅酒，煮1-2分鐘
	Step 4: 加入番茄醬、茄膏、雞湯及月桂葉煮滾
	Step 5: 轉小火煮20分鐘，取出月桂葉。加入辣椒粉、鹽及黑胡椒調味。
	Step 6: 燒熱另一個鍋，加少許油，加入雞蛋煎成太陽蛋
	Step 7: 將肉醬淋在白飯上，加上車打芝士及太陽蛋即成

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免治牛肉 食譜

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