Step 1:

鯽魚洗淨備用；冬瓜去皮切塊；生薏米在溫水中浸發1小時；杞子洗淨瀝乾備用。

Step 2:

薑去皮切片；大蔥切段；蒜頭切蓉；芫茜切碎。

Step 3:

準備一個鍋，加少許油，炒香蒜蓉、薑片及大蔥段。

Step 4:

加入鯽魚，煎至兩面金黃色。

Step 5:

加入足夠份量的水，加入薏米用大火煮滾，轉至小火，蓋上鍋蓋煮40分鐘。

Step 6:

加入冬瓜煮20分鐘，加入杞子再煮5分鐘。

Step 7:

加入鹽調味，上碟，淋上麻油，灑上芫茜碎即成。

Step 1:

生、熟薏米洗淨浸水2小時，瀝乾備用；

Step 2:

煮滾一鍋水，將豬腱汆水5-8分鐘，瀝乾備用；

Step 3:

冬瓜洗淨連皮切件；

Step 4:

準備一個大鍋，加入冬瓜、豬腱、生薏米、熟薏米及蜜棗，加入足夠份量的水蓋過材料；

Step 5:

用大火煮滾15分鐘，然後調至中火煲1小時；

Step 6:

加鹽及胡椒粉調味；

Step 7:

即成。

Step 1:

冬瓜洗淨，用挖球器挖小球。

Step 2:

檸檬擠出檸檬汁。

Step 3:

紅酒倒入鍋中，加入冰糖燒開至冰糖完全融化，加入檸檬汁備用。

Step 4:

將瓜球入開水汆熟，撈出後浸泡冷水冷卻。

Step 5: