丹麥蝦肉單片三文治|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
切片黑麥包	4片
甜蝦	15隻
黃燈籠椒	1隻
番茄	1個
生菜	適量
青瓜	1條
蛋黃醬	3適量
牛油	20適量
熟雞蛋(去殼)	1隻
刁草	10克
淡忌廉	10毫升
鹽及黑胡椒	適量
魚籽	20克
薄荷葉	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度；甜蝦去殼灼熟
	Step 2: 黃甜椒洗淨，去籽切幼條；番茄洗淨，去芯切粒；生菜洗淨撕開；青瓜去皮切粒；熟雞蛋切小粒；刁草剁碎
	Step 3: 準備一個大碗，加入番茄、青瓜、雞蛋、刁草、甜蝦、飛魚籽、蛋黃醬、黑胡椒及鹽，最後是淡忌廉，拌勻
	Step 4: 將麵包烘至脆身，抹上牛油，放上生菜，加上拌好的材料

檸香煙三文魚意粉沙律|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料	分量
煙三文鱼	100克
蝴蝶粉	200克
刁草	5克
檸檬	1個
鹽及黑胡椒	適量
橄欖油	5克

	Step 1: 煮滾一鍋水，加少許鹽和橄欖油，加入蝴蝶粉，按包裝指示時間煮熟後撈起
	Step 2: 將蝴蝶粉過冷河後瀝乾，灑少許橄欖油拌勻備用
	Step 3: 將煙三文魚切塊
	Step 4: 刁草取下葉子
	Step 5: 檸檬切半榨汁
	Step 6: 準備一個大碗，加入煙三文魚、刁草及蝴蝶粉，加入檸檬汁、少許橄欖油拌勻，加入鹽、黑胡椒調味，拌勻即成

土耳其披薩|烹飪時間:1小時

材料	分量
麵粉	適量
乾酵母	10克
水	250毫升
鹽	5TSP
剁椒	30克
洋蔥	15
橄欖油	10克
辣椒粉	5克
黑胡椒	2茶匙
番茄醬	3湯匙
西芹碎	30g
免治羊肉	50g
免治牛肉	50克
免治豬肉	50克
檸檬	1個
青瓜	1條
薄荷葉	1適量
原味乳酪	100克
砂糖	5克
刁草	10克
羊奶奶酪	50g
生菜	適量
紅燈籠椒	1隻

	Step 1: 將披薩面所有食材拌勻並揉成一個光滑的麵團。
	Step 2: 放在溫暖的地方發酵1小時。
	Step 3: 麵團分成適當大小，用擀麵杖擀成薄的長條面餅。
	Step 4: 取一個刷過油的烤盤，放上面餅。
	Step 5: 烤箱預熱180度
	Step 6: 洋蔥切丁，黃瓜切薄片，甜椒洗淨去籽切條，檸檬皮刨絲，擠出檸檬汁，生菜洗淨瀝水撕成小塊，羊奶芝士切成小塊，薄荷葉切碎，刁草切碎。
	Step 7: 將三種免治肉餡倒在一個碗裏，加入洋蔥丁、1湯匙西芹碎、剁椒、番茄醬、橄欖油、辣椒粉、黑胡椒粉、鹽、少許攪拌均勻，靜置30分鐘。
	Step 8: 取一個碗，將醬的所有食材攪拌均勻，製作成醬
	Step 9: 將肉末均勻地塗在匹薩餅上。將邊上卷起做成船型，放入烤箱，15-20分鐘取出。至肉和餅完全熟透。
	Step 10: 將所有蔬菜攤在餅上，倒上做好的黃瓜優酪乳醬，放上羊奶芝士塊，即成。

脆炸煙三文魚春卷|烹飪時間:30分鐘份量: 3人

材料	分量
春捲皮	7包
煙三文魚	150克
忌廉芝士	克
刁草	30克
紅椒粉	1茶匙
鹽及黑胡椒粉	適量

	Step 1: 將煙三文魚切件
	Step 2: 將刁草切碎
	Step 3: 忌廉芝士加入煙三文魚、刁草碎、紅椒粉、黑胡椒及鹽拌勻
	Step 4: 將春卷皮對角切半
	Step 5: 將三文魚忌廉芝士抹在春卷皮上的邊緣上
	Step 6: 春卷皮向內摺，然後捲起成春卷狀
	Step 7: 用中高火燒熱油鍋，加入足夠份量的油，將春卷炸至金黃色及脆身
	Step 8: 撈起，放在廚房紙上吸去油份。完成

煙三文魚焗牛油果|烹飪時間20分鐘

材料	分量
黑胡椒	適量
刁草	適量
牛油果	2個
雞蛋	4隻
海鹽	適量
煙三文魚	4片

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏220度；焗盤鋪上鍚紙；將煙三文魚切半備用。
	Step 2: 牛油果切半去核，稍稍挖空，放上焗盤。
	Step 3: 放上煙三文魚，加入雞蛋。
	Step 4: 放入焗爐焗12-15分鐘。
	Step 5: 灑上海鹽、黑胡椒及刁草，即成。

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