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原味乳酪 食譜

美式晨之味|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料 分量
雞蛋 3隻
砂糖 72克
鹽 2TSP
牛奶 200毫升
淡忌廉 300毫升
低筋麵粉 288克
泡打粉 1茶匙
無鹽牛油 75克
檸檬 1個
甜忌廉 100毫升
薄荷葉 2適量
原味乳酪 300克
雜莓醬 2份
煙肉 6片
水果盤 適量

Step 1:

蛋加糖、鹽、拌勻

Step 2:

加入淡奶油攪拌均勻

Step 3:

篩入低筋粉、泡打粉，拌勻

Step 4:

加入牛奶攪拌至無顆粒

Step 5:

取一個鍋，融化黃油後，倒入步驟4中，拌勻

Step 6:

預熱華夫餅機器，在格子內刷上黃油，加入麵糊，2-3分鐘，深金黃色即可，取出裝盤放涼

Step 7:

取一個鍋，將培根煎至微脆，取出裝盤

Step 8:

西瓜去皮切三角片

Step 9:

火龍果去皮切片，藍莓洗淨盤，檸檬切角

Step 10:

甜奶油打發或直接用噴射奶油，將製作好的華夫餅切塊裝盤，裱上甜奶油，用薄荷葉裝飾，配以水果，雜莓醬及優酪乳享用。

蜜桃芭菲|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料 分量
蜜桃 1/2個
穀物脆片 3湯匙
原味乳酪 3湯匙
峰蜜蛋糕 1片

Step 1:

將峰蜜蛋糕切成小方粒，放在芭菲杯的底層。

Step 2:

用匙羹壓平峰蜜蛋糕，然後放上乳酪和穀物脆片。

Step 3:

將蜜桃切塊，圍邊放在芭菲杯的頂層。

美白奇異果杏仁燕麥粥|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
原味乳酪 200克
燕麥 100克
杏仁奶 100克
烘焗杏仁 60克
奇亞籽 60克
蜂蜜 20克
楓糖漿 20克
藍莓 20克
奇異果 3個

Step 1:

準備兩隻杯，加入燕麥、杏仁奶及乳酪拌勻。

Step 2:

放入奇亞籽。

Step 3:

將2個奇異果去皮壓成蓉，倒入杯中，用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏一晚。

Step 4:

餘下1個奇異奇切片及切粒，杏仁切碎，放在燕麥粥上。

Step 5:

放上藍莓，淋上蜂蜜及楓糖漿即成。

一口早午餐拼盤|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
西蘭花(切碎) 1/2個
車打芝士 50克
雞蛋 3隻
洋蔥碎 1/4個
鹽 適量
黑胡椒 適量
全麥麵包 1片
煙肉 4片
雞蛋 4隻
車厘茄(切半) 2粒
原味乳酪 100克
燕麥片 80克
香蕉蓉 1條
牛奶 15毫升
榛子醬 2湯匙
藍莓 適量
堅果 適量
12連圓形鬆餅模 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度；鬆餅模噴上食用噴油備用；

Step 2:

製作煙肉蛋多士：焗盤鋪上牛油紙，放上煙肉，放入焗爐焗 5分鐘，備用；

Step 3:

將麵包用圓形模具切成圓塊，放入鬆餅模；

Step 4:

將煙肉圍住模邊放在麵包上，加入一隻雞蛋及車厘茄；

Step 5:

製作燕麥杯：將燕麥、香蕉蓉、榛子醬及牛奶拌勻成漿狀，倒進鬆餅模，用手指輕輕捏出杯形；

Step 6:

製作西蘭花芝士焗蛋：準備一個大碗，將雞蛋打發，加入西蘭花、洋蔥碎、車打芝士、鹽及黑胡椒拌勻。將蛋漿倒進鬆餅模；

Step 7:

放入焗爐用攝氏180度焗12-15分鐘至熟透；

Step 8:

上碟，在燕麥杯加入乳酪、藍莓及堅果，即成。

西蘭花甘筍薯仔餅|烹飪時間:20分鐘

材料 分量
西蘭花 200個
紅蘿蔔 1/2條
薯仔 1個
雞蛋 2隻
蔥 2適量
麵包糠 30克
鹽及黑胡椒 適量
原味乳酪 克

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度。

Step 2:

西蘭花及甘筍洗淨切碎；薯仔去皮刨絲，浸在水中5分鐘，撈出瀝乾水份；蔥切粒。

Step 3:

取一個碗，將西蘭花、甘筍、薯絲、蔥粒、麵包糠、雞蛋、鹽及黑胡椒拌勻，搓成小餅狀。

Step 4:

焗盤上掃少許橄欖油，放上西蘭花薯餅，入焗爐焗10分鐘，取出反轉，再焗5分鐘至金黃色。

Step 5:

出爐，伴原味乳酪享用即成。