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原味乳酪 食譜

美式藍莓鬆餅|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
中筋麵粉 210克
泡打粉 1茶匙
鹽 1/2茶匙
原味乳酪 120克
牛奶 240毫升
雞蛋 2隻
溶化牛油 1湯匙
油 2湯匙
蛋白 3隻
藍莓 300克
雲呢拿條 1條
糖粉 2湯匙
忌廉芝士(室溫軟化) 120克
麥片 適量
覆盆子 適量
薄荷葉 適量

Step 1:

將薄荷葉切碎；雲尼拿條切開取籽；忌廉芝士、雲尼拿籽及糖粉拌勻，加入薄荷葉，冷藏備用；

Step 2:

將中筋麵粉、幼糖、梳打粉及鹽拌勻。準備一個碗，加入乳酪、牛奶、牛油、雞蛋及油拌勻，備用；

Step 3:

將蛋白打至挺身，備用；

Step 4:

將麵粉及牛奶混合物拌勻，加入蛋白霜均勻；

Step 5:

燒熱平底鍋，加少許油，加入一勺麵糊放在鍋上，加入藍莓，煎至兩面金黃，即成；

Step 6:

可配紅桑莓及早餐麥片享用。

藍莓紙杯蛋糕|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料 分量
雞蛋 2隻
砂糖 200克
低筋麵粉 250克
泡打粉 1茶匙
原味乳酪 250克
植物油 80毫升
藍莓 10克

Step 1:

將雞蛋和糖打發至淺黃色；

Step 2:

加少許橄欖油和優酪乳，攪拌均勻；

Step 3:

然後加麵粉和泡打粉，攪拌均勻；

Step 4:

加入一些藍莓；

Step 5:

將混合好的麵糊裝進紙杯中；

Step 6:

放到烤箱，180℃烤20分鐘。