材料 | 分量 |
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木魚花 | 適量 |
鮮冬菇 | 4個 |
蜆 | 50克 |
青檸 | 1個 |
紅蘿蔔 | 1適量 |
雞胸肉 | 100克 |
味啉 | 10ml |
魚板 | 2片 |
水 | 100毫升 |
金菇 | 15克 |
薑片 | 5片 |
壽司醬油 | 10ml |
清酒 | 30毫升 |
Step 1:雞肉切小丁,紅蘿蔔切片,一部分香菇切條,另一部分開花刀 |
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Step 2:蛤蜊泡水吐沙,金針菇切段,青檸檬切成四等份 |
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Step 3:雞肉丁汆水,撈出備用 |
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Step 4:將除青檸檬外的其他材料放入土瓶中 |
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Step 5:另取一湯鍋,放入水,加入所有調味料,煮開後倒入土瓶中 |
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Step 6:蒸鍋裏放入水,小火將土瓶隔水加熱30分鐘 |