DimCooKING.com


×

首頁

最新貼文

味淋 食譜

味噌玉子豆腐蒸豬肉片|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料 分量
麻油 1茶匙
五花腩 300克
洋蔥 15
玉子豆腐 1個
薑 5斤
蔥 5棵
白芝麻 1少許
白味噌 2克
味淋 1大匙
清酒 1茶匙
砂糖 15克
生粉 5克

Step 1:

洋蔥及薑切絲；蔥切粒

Step 2:

五花腩切片

Step 3:

將白味噌、味醂、清酒、砂糖、生粉及麻油拌勻

Step 4:

加入五花腩及薑拌勻

Step 5:

將洋蔥及玉子豆腐鋪在碟上，然後放上五花腩，在電飯煲內加入少許水，加入蒸架，放上五花腩

Step 6:

按开始键煮15-20分钟

Step 7:

撒上葱末及白芝麻即成

辣味金槍魚|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
金槍魚 1罐
蛋黃醬 1適量
蒜蓉辣椒醬 10g
辣椒仔 1茶匙
一味粉 2g
味淋 1大匙
壽司米飯 60g
壽司醋 1湯匙
砂糖 2克
鹽 1TSP
紫菜 1塊
芥末、薑片 少許

Step 1:

將米飯、糖、鹽和白醋混合

Step 2:

將蛋黃醬、蒜蓉辣椒醬、辣椒仔、一味粉和味淋拌勻，調成醬汁。

Step 3:

將金槍魚切絲

Step 4:

將紫菜鋪在竹簾上，米飯鋪平在紫菜上，放上金槍魚絲

Step 5:

放少許醬

Step 6:

卷緊、切段

鰻魚手卷|烹飪時間:10分鐘

材料 分量
鰻魚 80g
大葉 4片
照燒汁 10毫升
蛋黃醬 3適量
蒜蓉辣椒醬 20g
辣椒仔 1茶匙
一味粉 2g
味淋 1大匙
壽司米飯 60g
壽司醋 1湯匙
砂糖 2克
鹽 1TSP
紫菜 1塊
芥末、薑片 少許

Step 1:

將米飯、糖、鹽和白醋混合

Step 2:

紫菜切成扇形，鰻魚切條

Step 3:

在蛋黃醬中加入蒜蓉辣椒醬、辣椒仔、一味粉、味淋後拌勻

Step 4:

將昆布鋪平、鋪上米飯

Step 5:

放大葉、鰻魚條、少許醬

Step 6:

卷呈蛋筒狀，裝盤，將醬料、照燒醬、許薑片、芥末配在旁邊

唐揚炸雞|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
雞腿肉 500克
薑 10斤
蒜頭 4瓣
清酒 15毫升
味淋 1大匙
日式豉油 1湯匙
砂糖 5克
麻油 1茶匙
土豆淀粉 10茶匙

Step 1:

雞髀肉洗淨切件；

Step 2:

薑及蒜頭磨成蓉；

Step 3:

雞髀肉加入薑、蒜頭、清酒、味醂、日式豉油、砂糖及麻油醃1小時；

Step 4:

雞髀肉沾上薯粉；

Step 5:

準備炸鍋，加入足夠份量的油，將雞髀肉炸至金黃熟透；

Step 6:

撈出放在廚房紙上吸去多餘油份即成。

蕃薯片配日式莎莎醬|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
紫地瓜 1個
黃地瓜 1個
鹽 15TSP
黑胡椒 15適量
番茄 1個
紫洋蔥 1/4個
粟米粒 40克
毛豆 50克
青檸汁 1水
日本豉油 1茶匙
味淋 1茶匙
芫茜 適量

Step 1:

紫薯及蕃薯洗淨切薄片；

Step 2:

準備炸鍋，加入足夠份量的油，將蕃薯片炸至金黃鬆脆；

Step 3:

撈出放在廚房紙上吸去多餘油份；

Step 4:

準備莎莎醬。番茄及紫洋蔥切細粒；

Step 5:

準備一個碗，加入番茄、紫洋蔥、粟米粒、枝豆、芫茜、青檸汁、日本豉油、味醂及黑胡椒；

Step 6:

拌勻後配上蕃薯片即成。