| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 壽司飯 | 2碗 |
| 提子 | 4顆 |
| 生菜 | 2塊 |
| 料理酒 | 1/2湯匙 |
| 奇異果(切方粒) | 1個 |
| 甘筍(切絲) | 1/5條 |
| 士多啤梨 | 4粒 |
| 壽司紫菜(剪半) | 1塊 |
| 菠蘿(切粒) | 1片 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 豬肉片 | 6片 |
| 洋蔥(切絲) | 1/8個 |
| 火龍果(切方粒) | 1/2個 |
| 薑蓉 | 1茶匙 |
| 味醂 | 1/2湯匙 |
| 日本豉油 | 1湯匙 |
|
Step 1:豬肉用1/2日本豉油、味醂、料理酒及砂糖醃5分鐘。 |
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Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥及甘筍炒至軟身。 |
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Step 3:加入豬肉、薑蓉、餘下的日本豉油、味醂、料理酒及砂糖，煮至豬肉熟透。 |
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Step 4:將壽司飯捏成2個球狀，壓平後分別放在紫菜的兩端。 |
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Step 5:在其中一邊放上生菜及豚肉，合上成飯糰即成。 |
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Step 6:準備水果串：依次串起奇異果、火龍果、菠蘿、提子及士多啤梨，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 牛肉片 | 300克 |
| 溫泉蛋 | 2只 |
| 砂糖 | 2湯匙 |
| 水 | 80毫升 |
| 味醂 | 1湯匙 |
| 白飯 | 2碗 |
| 蔥粒 | 適量 |
| 日本豉油 | 3湯匙 |
| 日本料理酒 | 2湯匙 |
|
Step 1:將洋蔥切絲 |
|
Step 2:用中火燒熱鍋，加少許油，加入洋蔥炒軟。 |
|
Step 3:加入日本豉油、日本料理酒、味醂、砂糖及水煮滾。 |
|
Step 4:加入牛肉片煮熟。 |
|
Step 5:放上白飯，灑上蔥花，放上溫泉蛋，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米酒 | 3湯匙 |
| 白米 | 2湯匙 |
| 砂糖 | 2湯匙 |
| 水 | 300毫升 |
| 白蘿蔔(去皮) | 500克 |
| 味醂 | 2湯匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 日本豉油 | 4湯匙 |
|
Step 1:將白蘿蔔切成厚片。 |
|
Step 2:準備一鍋水，加入白蘿蔔及白米，煮至滾後再煮15分鐘，盛起白蘿蔔備用。 |
|
Step 3:準備另一個鍋，加入水、日本豉油、砂糖、米酒及味醂煮滾。 |
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Step 4:加入白蘿蔔燉煮20分鐘，加少許鹽調味，即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 白芝麻 | 適量 |
| 雪條棍 | 適量 |
| 核桃 | 5粒 |
| 熟白飯 | 適量 |
| 味噌 | 2湯匙 |
| 味醂 | 2湯匙 |
| 黃糖 | 2湯匙 |
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Step 1:預熱焗爐至攝氏220度。分別將芝麻、核桃及熱米飯(建議用珍珠米)搗碎。 |
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Step 2:米飯糰搓成橢圓形，插入雪條棍。 |
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Step 3:放入焗爐，焗12分鐘。 |
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Step 4:用中小火燒熱鍋，加入味噌、味醂及黃糖拌勻，加入芝麻及核桃拌勻。 |
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Step 5:將醬汁掃上米飯糰，放入焗爐焗3分鐘。 |
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Step 6:完成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 竹輪 | 4條 |
| 娃娃菜 | 2棵 |
| 豆腐 | 1件 |
| 本菇 | 50克 |
| 鰹魚粉 | 1茶匙 |
| 芋絲 | 8件 |
| 大蔥 | 1條 |
| 鮮冬菇 | 4個 |
| 味噌 | 3湯匙 |
| 味醂 | 1湯匙 |
| 牛肉 | 12片 |
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Step 1:將豆腐切片；娃娃菜及大蔥切段；竹輪切半；本菇洗淨去蒂備用。 |
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Step 2:煮滾1000毫升水，加入味噌、味醂及鰹魚粉拌勻後煮滾。 |
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Step 3:加入娃娃菜、大蔥、竹輪、豆腐、芋絲、本菇、鮮冬菇及牛肉，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘。 |
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Step 4:即成。 |
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