材料	分量
豉油	1湯匙
洋蔥	1個
蠔油	2茶匙
花生醬	3湯匙
咖哩膏	3湯匙
紅蔥頭	2瓣
雞粉	適量
砂糖	20克
椰汁	30毫升
水	250毫升
XO醬	2湯匙
蒜頭	5瓣
鹽	2克
炸魚蛋	500克

	Step 1: 將洋蔥、紅蔥頭及蒜頭切碎
	Step 2: 中火燒熱平底鍋，落油，加入洋蔥、紅蔥頭及蒜頭炒香
	Step 3: 然後加入咖喱膏、花生醬及XO醬，拌勻
	Step 4: 加入餘下的材料，並將醬汁煮滾
	Step 5: 把火調低至中火，加入魚蛋
	Step 6: 將醬汁煮至濃稠及剩下1/3鍋醬汁。上碟即可