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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 日清冷凍北海道小麥粉烏冬 | 1個 |
| 牛油果 | 1/2個 |
| 雞胸 | 1塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 日式柚子醋(醬汁用) | 60毫升 |
| 糖(醬汁用) | 2茶匙 |
| 黑胡椒(醬汁用) | 1/2茶匙 |
| 日清冷凍北海道小麥粉烏冬 | 1個 |
| 急凍虎蝦仁(已解凍) | 6隻 |
| 罐頭番茄粒 | 200克 |
| 淡忌廉 | 50毫升 |
| 雞湯 | 200L |
| 鹽 | 1茶匙 |
| 糖 | 1克 |
| 車厘茄粒(切半) | 適量 |
| 羅勒 | 適量 |
| 日清冷凍北海道小麥粉烏冬 | 1個 |
| 咖喱磚 | 2塊 |
| 牛柳粒 | 160克 |
| 水 | 400毫升 |
| 秋葵(切粒) | 2條 |
| 蓮藕(切薄片) | 8片 |
| 西蘭花(切件) | 1/2個 |
| 南瓜(切薄片) | 200克 |
| 鹽(醃料用) | 1茶匙 |
| 黑胡椒(醃料用) | 1/2茶匙 |
| 麻油(醃料用) | 1茶匙 |
| 粟粉(醃料用) | 1茶匙 |
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Step 1:牛油果雞胸冷烏冬拌柚子醋：將烏冬放入 500 毫升沸水中煮約 3 分鐘，然後以冰水冷卻烏冬5分鐘，瀝水備用；牛油果挖出果肉，切粒備用；混合日式柚子醋、糖、黑胡椒成柚子醋汁備用；於雞胸肉兩面灑上鹽和黑椒。中火燒熱平底鍋，加入油然後把雞胸肉每面煎至熟透；取出雞胸肉，放涼3分鐘後切片，備用；將烏冬、雞胸肉和牛油果放到碟上，淋上柚子醋汁即可享用。 |
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Step 2:番茄忌廉大蝦烏冬：中火熱鑊，加入油將蝦仁煎至熟透金黃。取出備用；用中火熱鑊，加入罐頭番茄粒和雞湯煮滾，然後放入烏冬煮1 分鐘 30 秒。最後加入淡忌廉、鹽和糖調味；將煮好的烏冬和番茄忌廉湯放置碗中，再於表面放上蝦仁、車厘茄及羅勒即成。 |
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Step 3:北海道湯咖哩牛肉烏冬：將牛柳粒以鹽、黑胡椒、麻油及栗粉醃15分鐘；將烏冬放於適用於微波爐之器皿中，並加入約 30 毫升常溫水，然後放於微波爐，以高溫(800W)加熱3分20秒；中火燒熱鑊，加入油，將牛柳粒煎至金黃色。盛起備用；於同一隻鑊用中火加入秋葵、蓮藕、西蘭花及南瓜略炒，加入水煮滾後放入咖哩磚用小火再煮10分鐘；把牛柳粒回鑊，煮至湯頭稍為變濃即可。 |
