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士多啤梨果醬 食譜

芒果士多啤梨冰皮月餅|烹飪時間1.5小時

材料 分量
士多啤梨果醬 2湯匙
牛油蛋糕 200克
士多啤梨蓉 130毫升
糯米粉 45克
沾米粉 35克
砂糖 50克
芒果蓉 130毫升
杏脯醬 2湯匙
油 20毫升
麵粉 20克

Step 1:

糯米粉、粘米粉及中筋麵粉加入攪拌碗內

Step 2:

果汁、糖及油加入另一碗內拌勻

Step 3:

將已混合的果汁加入麵粉混合物中拌勻，上碟

Step 4:

然後滾水高火蒸10分鐘

Step 5:

在攪拌碗內壓碎奶油蛋糕

Step 6:

，加入果醬拌勻成餡料

Step 7:

在廚房桌上曬上糯米粉，碾平麵糰成月餅皮

Step 8:

平均分成多份，然後壓平每份麵糰

Step 9:

將一小匙餡料包入麵糰中，搓成球狀

Step 10:

將月餅放入月餅模壓實

Step 11:

最後，攤凍月餅，放入雪櫃。享用時取出即可

焗棉花糖多士配水果茶|烹飪時間30分鐘

材料 分量
香蕉 適量
蜜糖 2湯匙
棉花糖 20粒
茶包 2個
士多啤梨果醬 1茶匙
橙汁 100毫升
厚切麵包 2片
奇異果 1個
朱古力醬 適量
水 750毫升
橙 1個
火龍果 1個
蘋果 1顆

Step 1:

方包用刀從中間切出麵包芯

Step 2:

將香蕉去皮切片

Step 3:

放上香蕉片

Step 4:

加上朱古力醬，然後放上棉花糖

Step 5:

放入已預熱至180度的焗爐中烘至棉花糖金黃色

Step 6:

將多士放在架上放涼一會，擠上朱古力醬及灑上糖粉即成

Step 7:

製作水果茶。將蘋果、火龍果、橙及奇異果肉切粒

Step 8:

準備一個鍋，加入水煮滾。加入生果粒煮10分鐘

Step 9:

轉中火及加入茶包浸5分鐘

Step 10:

熄火放涼一會，加入士多啤梨果醬及蜜糖

白兔棉花糖|烹飪時間1.5小時

材料 分量
魚膠粉 2茶匙
士多啤梨果醬 1茶匙
砂糖 40克
暖水 50毫升
蛋白 20克

Step 1:

將蛋白打發至硬性發泡

Step 2:

準備一個大碗，加入暖水、砂糖、魚膠粉拌勻，直至砂糖及魚膠粉完全溶化

Step 3:

慢慢將魚膠粉溶液加入蛋白中拌勻

Step 4:

將蛋白霜倒入唧袋中

Step 5:

焗盤上放上牛油紙，將蛋白霜唧出白兔形狀

Step 6:

放入雪櫃冷藏1小時直至棉花糖凝固

Step 7:

用剪刀剪開白兔上端成耳仔形狀。將白兔平均沾上椰絲

Step 8:

然後用士多啤梨果醬點上眼睛，完成

朱古力蛋糕棒|烹飪時間20分鐘

材料 分量
牛油蛋糕 200克
忌廉芝士 70克
黑朱古力 100克
白朱古力 20克
士多啤梨果醬 2湯匙

Step 1:

將牛油蛋糕、忌廉芝士及士多啤梨果醬搓勻成麵糰

Step 2:

麵糰上蓋上保鮮紙，用擀麵棍將麵糰擀成5毫米厚

Step 3:

用曲奇模印出麵糰，放入雪櫃冷藏至硬身

Step 4:

隔熱水坐溶黑朱古力

Step 5:

將冷藏至硬身的麵糰插入竹簽，沾上黑朱古力，放涼至朱古力凝固

Step 6:

隔熱水坐溶白朱古力，唧在朱古力蛋糕棒上裝飾，放涼凝固即成

士多啤梨多多冰|烹飪時間1.5小時

材料 分量
士多啤梨果醬 適量
青蘋果 1/2個
紅蘋果 1/2個
益力多 10支
士多啤梨(切粒) 適量
薄荷葉 適量

Step 1:

準備一個大盤，加入益力多。

Step 2:

將益力多放入冰格雪3-4小時，直至變冰。

Step 3:

將紅蘋果及青蘋果切片，放入鹽水泡浸，以免蘋果片變色。

Step 4:

用叉將益力多冰刮成碎冰。

Step 5:

將益力多沙冰倒到玻璃杯裡，加入士多啤梨粒、蘋果片及士多啤梨果醬。

Step 6:

放上薄荷葉裝飾，即成。