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士多啤梨 食譜

士多啤梨奶凍|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料 分量
士多啤梨 180克
牛奶 100毫升
淡忌廉 220克
細砂糖 50茶匙
魚膠片 12克

Step 1:

將士多啤梨洗淨去蒂。

Step 2:

將120克士多啤梨打成蓉，餘下的切粒備用。

Step 3:

魚膠片用凍水浸軟，隔水座溶備用。

Step 4:

將士多啤梨蓉、牛奶、淡忌廉、細砂糖及魚膠片溶液拌勻。

Step 5:

倒入模具，加入士多啤梨粒，放入雪櫃冷藏至凝固，即成。

士多啤梨豬頸肉|烹飪時間:1.5小時

材料 分量
豬頸肉 400件
士多啤梨 6粒
生抽 1.5湯匙
番茄醬 1湯匙
老抽 1湯匙
玫瑰露 1湯匙
砂糖 1茶匙
麻油 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上錫紙備用。

Step 2:

豬頸肉洗淨抹乾，用1湯匙生抽、老抽、玫瑰露、砂糖及麻油醃至少1小時。

Step 3:

將豬頸肉放上焗盤，放入焗爐每面焗10分鐘。

Step 4:

將士多啤梨、餘下的生抽及茄汁打成蓉 。

Step 5:

豬頸肉掃上士多啤梨汁，每面焗5分鐘，即成。

水果朱古力磚|烹飪時間:1.5小時

材料 分量
士多啤梨 10粒
奇異果 2個
橙 1個
白朱古力 300克
杏仁 適量
提子乾 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏100度。

Step 2:

洗淨水果，切成約5毫米厚的薄片。

Step 3:

焗盤鋪上牛油紙， 放上水果片。

Step 4:

放入焗爐焗100分鐘。

Step 5:

將白朱古力隔熱水座溶。

Step 6:

將白朱古力倒在金屬盤上，放上水果片、提子乾及杏仁。

Step 7:

放置室溫冷卻後，放入雪櫃冷藏3小時。

Step 8:

即成

士多啤梨乳酪木糠布甸|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料 分量
希臘乳酪 230克
粟米片 130克
牛奶 2湯匙
士多啤梨果醬 3湯匙
士多啤梨 適量

Step 1:

粟米片放入食物袋輾碎，備用。

Step 2:

將希臘乳酪、牛奶和士多啤梨果醬拌勻。

Step 3:

先鋪一層粟米片碎，再鋪上乳酪混合物，按此順序再鋪1至2層。

Step 4:

放上士多啤梨，即成。