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士多啤梨 食譜

士多啤梨奶凍|烹飪時間20分鐘

材料 分量
淡忌廉 220克
士多啤梨 180克
牛奶 100毫升
魚膠片 12克
細砂糖 50克

Step 1:

將士多啤梨洗淨去蒂。

Step 2:

將120克士多啤梨打成蓉，餘下的切粒備用。

Step 3:

魚膠片用凍水浸軟，隔水座溶備用。

Step 4:

將士多啤梨蓉、牛奶、淡忌廉、細砂糖及魚膠片溶液拌勻。

Step 5:

倒入模具，加入士多啤梨粒，放入雪櫃冷藏至凝固，即成。

水晶九龍球|烹飪時間30分鐘

材料 分量
大菜絲 10克
檸檬汁 2湯匙
奇異果 適量
砂糖 80克
士多啤梨 適量
水 300毫升
菠蘿 適量

Step 1:

用中火將水煮滾，加入砂糖煮溶，加入大菜絲煮溶，加入檸檬汁拌勻，熄火，放涼備用。

Step 2:

準備自己喜歡的水果，切成1厘米正方體，

Step 3:

將水果放入球型模具，再倒入大菜糖水。

Step 4:

放入雪櫃冷藏1小時至凝固，脫模，即成。

士多啤梨芝士奶蓋|烹飪時間:20分鐘份量: 1人

材料 分量
淡忌廉 60克
忌廉芝士 15克
牛奶 25克
砂糖 5克
鹽 1TSP
士多啤梨 10粒
砂糖 7克
綠茶 200毫升

Step 1:

製作芝士奶蓋。將忌廉芝士、牛奶及淡忌廉攪拌，加入糖用電動打蛋器打至緩緩流動狀態，放入雪櫃冷藏備用。

Step 2:

士多啤梨去蒂，將士多啤梨、綠茶和糖一起放入攪拌機打10秒。

Step 3:

將奶蓋倒在茶上即成。

聖誕紅帽芝士蛋糕|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
牛油 10適量
消化餅 30克
肉桂粉 2克
忌廉芝士 250克
雞蛋 1隻
淡忌廉 20毫升
細砂糖 60茶匙
士多啤梨 10粒
彩色糖針 適量
甜奶油 適量

Step 1:

預熱焗爐至攝氏160度。

Step 2:

製作餅底。將消化餅打碎。將牛油溶化，加入消化餅碎中，加入肉桂粉拌勻。

Step 3:

將牛油溶化，加入消化餅碎中，加入肉桂粉拌勻。

Step 4:

用錫紙包裹蛋糕模底，將消化餅混合物放在模底壓平，放入雪櫃冷藏半小時。

Step 5:

製作芝士蛋糕。將忌廉芝士打至軟身，慢慢加入砂糖拌勻。

Step 6:

分數次加入雞蛋及淡忌廉拌勻，直至光滑無顆粒。

Step 7:

將芝士漿倒入消化餅底上，並放在焗盤上。

Step 8:

焗盤上倒入水，放入焗爐焗50分鐘。

Step 9:

出爐後放涼，然後放入雪櫃冷藏1小時。

Step 10:

士多啤梨洗淨，切去蒂；打發甜忌廉。

Step 11:

取出已凝固的芝士蛋糕，切成正方形，大小比士多啤梨稍為大一點。

Step 12:

將士多啤梨放在芝士蛋糕上，唧上甜忌廉，用彩色糖針裝飾即成。

粉紅草莓雙色杯|烹飪時間:2小時

材料 分量
高鈣低脂牛奶 150毫升
即食無糖燕麥片 75克
士多啤梨 15粒
紅桑子 8粒
黑糖粉 2克
蜜糖 1湯匙
薄荷葉 適量

Step 1:

將士多啤梨及紅桑子切粒。

Step 2:

用攪拌機將三分之一果粒及黑糖粉打成蓉。

Step 3:

加入餘下的果粒拌勻，備用。

Step 4:

將燕麥片、牛奶及蜜糖拌勻，用攪拌機將燕麥片混合物及4湯匙果蓉徜微拌勻成燕麥糊。

Step 5:

準備一個玻璃杯，加入燕麥糊及果蓉，再加入燕麥糊。

Step 6:

放入雪櫃冷藏4小時。

Step 7:

加上士多啤梨及薄荷葉裝飾，即成。