材料 | 分量 |
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鰻魚 | 80g |
大葉 | 4片 |
照燒汁 | 10毫升 |
蛋黃醬 | 3適量 |
蒜蓉辣椒醬 | 20g |
辣椒仔 | 1茶匙 |
一味粉 | 2g |
味淋 | 1大匙 |
壽司米飯 | 60g |
壽司醋 | 1湯匙 |
砂糖 | 2克 |
鹽 | 1TSP |
紫菜 | 1塊 |
芥末、薑片 | 少許 |
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Step 1:將米飯、糖、鹽和白醋混合 |
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Step 2:紫菜切成扇形,鰻魚切條 |
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Step 3:在蛋黃醬中加入蒜蓉辣椒醬、辣椒仔、一味粉、味淋後拌勻 |
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Step 4:將昆布鋪平、鋪上米飯 |
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Step 5:放大葉、鰻魚條、少許醬 |
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Step 6:卷呈蛋筒狀,裝盤,將醬料、照燒醬、許薑片、芥末配在旁邊 |