| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 刺身級三文魚 | 200克 |
| 白飯 | 適量 |
| 青瓜 | 1條 |
| 壽司紫菜 | 4張 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 壽司醋 | 3湯匙 |
| 細砂糖 | 20茶匙 |
| 鹽 | 3TSP |
| 胡椒粉 | 3茶匙 |
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Step 1:白飯中加入壽司醋及砂糖拌勻 |
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Step 2:三文魚及青瓜切條 |
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Step 3:將雞蛋打發，加鹽及胡椒粉調味 |
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Step 4:用中火燒熱鍋，加少許油，加入蛋漿煎成蛋皮，盛起 |
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Step 5:竹蓆上放上紫菜，將白飯鋪滿紫菜一半位置 |
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Step 6:將蛋皮放在白飯上，再放上三文魚。將青瓜放在白飯邊沿位置 |
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Step 7:將蛋皮放在白飯上，再放上三文魚。將青瓜放在白飯邊沿位置 |
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Step 8:捲起竹蓆，將壽司捲成水滴狀 |
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Step 9:將壽司切件即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 魷魚 | 2條 |
| 洋蔥 | 15 |
| 青瓜 | 1條 |
| 車厘茄 | 6粒 |
| 蔥粒 | 3克 |
| 芫茜碎 | 適量 |
| 白芝麻 | 1少許 |
| 蒜蓉 | 4小勺 |
| 薑蓉 | 2湯匙 |
| 韓式辣醬 | 1湯匙 |
| 壽司醋 | 2湯匙 |
| 蜜糖 | 2湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 麻油 | 1茶匙 |
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Step 1:洋蔥切絲；青瓜切片；車厘茄切半 |
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Step 2:洗淨魷魚，用刀在魷魚界上十字紋，然後切件 |
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Step 3:煮滾一鍋水，加入魷魚汆水1分鐘，瀝乾備用 |
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Step 4:將蒜蓉、薑蓉、韓式辣醬、壽司醋、蜜糖、生抽及麻油拌勻成醬汁 |
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Step 5:魷魚加入洋蔥、青瓜、車厘茄及醬汁拌勻 |
|
Step 6:灑上蔥粒、芫茜碎及白芝麻粒即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 日本青瓜 | 2條 |
| 蕎麥麵 | 50克 |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 黑芝麻 | 適量 |
| 白芝麻 | 1少許 |
| 日式芝麻醬 | 2湯匙 |
| 壽司醋 | 2湯匙 |
| 水 | 100毫升 |
| 薑蓉 | 1湯匙 |
| 日本豉油 | 2湯匙 |
| 味醂 | 1湯匙 |
|
Step 1:紅蘿蔔切條；青瓜刨成薄片備用； |
|
Step 2:將日式芝麻醬、壽司醋、日本豉油、味醂、水及薑蓉拌勻成醬汁； |
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Step 3:煮滾一鍋水，加入蕎麥麵煮8-10分鐘至熟透，撈出過冷河後瀝乾； |
|
Step 4:用同一鍋水將紅蘿蔔汆水，撈起瀝乾； |
|
Step 5:蕎麥麵加入醬汁中拌勻； |
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Step 6:用筷子挾起一小撮蕎麥麵，轉動筷子，捲成一團； |
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Step 7:取一片青瓜圍著蕎麥麵； |
|
Step 8:在蕎麥麵旁插入紅蘿蔔條； |
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Step 9:灑上黑白芝麻即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豬肉片 | 200克 |
| 青瓜 | 1條 |
| 車厘茄 | 6粒 |
| 蔥粒 | 5克 |
| 紹興酒 | 1湯匙 |
| 鹽 | 5TSP |
| 白芝麻 | 1少許 |
| 芝麻醬 | 1湯匙 |
| 壽司醋 | 1湯匙 |
| 辣椒醬 | 2湯匙 |
| 生抽 | 適量 |
| 橄欖油 | 5克 |
|
Step 1:煮滾一鍋水，加入紹興酒、鹽及豬肉片煮熟，瀝乾備用 |
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Step 2:青瓜切薄片；車厘茄切半 |
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Step 3:將麻醬、壽司醋、辣椒醬、生抽及橄欖油拌勻成香辣麻醬 |
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Step 4:青瓜及車厘茄放在碟上，然後放上豬肉片 |
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Step 5:淋上香辣麻醬，灑上蔥粒及白芝麻粒即成 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 三文魚 | 150克 |
| 白飯 | 200克 |
| 壽司醋 | 3湯匙 |
| 鹽 | 10TSP |
| 紅蘿蔔 | 1條 |
| 雞蛋 | 3隻 |
| 海苔碎 | 15克 |
| 蔥粒 | 4茶匙 |
| 白芝麻 | 2少許 |
| 韓式拌飯辣醬 | 2湯匙 |
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Step 1:烤箱預熱200度,将鱼包上錫箔紙放入烤箱烤20分鐘 |
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Step 2:把烤好的鲑鱼用叉子搗成小碎肉備用 |
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Step 3:胡萝卜切细末状備用 |
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Step 4:燒一鍋水,放入雞蛋煮8分鐘,去殼取出蛋黄,用叉子倒成粉末狀備用 |
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Step 5:取米飯,倒入醋,撒入適量鹽拌勻,蓋上乾淨濕布備用 |
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Step 6:把鲑鱼碎肉放入壽司米内用叉子輕輕拌匀, |
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Step 7:用手抓出适量大小的米團壓緊實捏成球状 |
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Step 8:将捏好的米團表面分别滾上胡萝卜碎,蛋黄粉,海苔末等三个不同的材料, 最后擠上適量的韓式拌飯辣醬在表面即成｀ |
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