大竹輪食譜

蟹子蘆筍竹輪玉子燒|烹飪時間30分鐘

	Step 1: 將雞蛋、鰹魚高湯、日本豉油、砂糖及牛奶打勻備用。
	Step 2: 用中火燒熱玉子燒鍋，加少許油，將蘆筍炒熟，加鹽及黑胡椒調味。
	Step 3: 將蘆筍釀入大竹輪備用。
	Step 4: 用高中火燒熱同一個鍋，轉中火，掃上一層油，加入1/2蛋漿，半凝固時在中間放上竹輪及1/3蟹子。
	Step 5: 將蛋餅捲起推到最前，加入餘下蛋漿，半凝固時加入1/3蟹子，煎好後向內捲。
	Step 6: 熄火，放涼5分鐘，切件上碟。
	Step 7: 7. 唧上日式蛋黃醬，灑上餘下的蟹子，即成。

	Step 1: 將雞蛋、鰹魚高湯、日本豉油、砂糖及牛奶打勻備用。
	Step 2: 用中火燒熱玉子燒鍋，加少許油，將蘆筍炒熟，加鹽及黑胡椒調味。
	Step 3: 將蘆筍釀入大竹輪備用。
	Step 4: 用高中火燒熱同一個鍋，轉中火，掃上一層油，加入1/2蛋漿，半凝固時在中間放上竹輪及1/3蟹子。
	Step 5: 將蛋餅捲起推到最前，加入餘下蛋漿，半凝固時加入1/3蟹子，煎好後向內捲。
	Step 6: 熄火，放涼5分鐘，切件上碟。
	Step 7: 7. 唧上日式蛋黃醬，灑上餘下的蟹子，即成。