| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 芥末、薑片 | 少許 |
| 蒜蓉辣椒醬 | 20g |
| 辣椒仔 | 1茶匙 |
| 鰻魚 | 80g |
| 照燒汁 | 10毫升 |
| 味淋 | 1湯匙 |
| 壽司米飯 | 60g |
| 砂糖 | 2克 |
| 一味粉 | 2g |
| 壽司醋 | 1湯匙 |
| 蛋黃醬 | 3湯匙 |
| 鹽 | 1克 |
| 大葉 | 4片 |
| 紫菜 | 1塊 |
|
Step 1:將米飯、糖、鹽和白醋混合 |
|
Step 2:紫菜切成扇形，鰻魚切條 |
|
Step 3:在蛋黃醬中加入蒜蓉辣椒醬、辣椒仔、一味粉、味淋後拌勻 |
|
Step 4:將昆布鋪平、鋪上米飯 |
|
Step 5:放大葉、鰻魚條、少許醬 |
|
Step 6:卷呈蛋筒狀，裝盤，將醬料、照燒醬、許薑片、芥末配在旁邊 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鰻魚 | 80g |
| 大葉 | 4片 |
| 照燒汁 | 10毫升 |
| 蛋黃醬 | 3適量 |
| 蒜蓉辣椒醬 | 20g |
| 辣椒仔 | 1茶匙 |
| 一味粉 | 2g |
| 味淋 | 1大匙 |
| 壽司米飯 | 60g |
| 壽司醋 | 1湯匙 |
| 砂糖 | 2克 |
| 鹽 | 1TSP |
| 紫菜 | 1塊 |
| 芥末、薑片 | 少許 |
|
|
Step 1:將米飯、糖、鹽和白醋混合 |
|
|
Step 2:紫菜切成扇形，鰻魚切條 |
|
|
Step 3:在蛋黃醬中加入蒜蓉辣椒醬、辣椒仔、一味粉、味淋後拌勻 |
|
|
Step 4:將昆布鋪平、鋪上米飯 |
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|
Step 5:放大葉、鰻魚條、少許醬 |
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Step 6:卷呈蛋筒狀，裝盤，將醬料、照燒醬、許薑片、芥末配在旁邊 |
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