材料	分量
大蠔	8只
麵包糠	30克
雞蛋	2隻
麵粉	大匙
粟粉	30克
鹽	10克
白胡椒粉	3克

	Step 1: 用粟粉、鹽及水洗蠔2-3次直至蠔不再黏糊
	Step 2: 把鍋內的水煮沸，蠔汆水20秒，撈起拍乾水
	Step 3: 以鹽及胡椒粉為蠔調味
	Step 4: 蠔拍上麵粉，蘸蛋漿，鋪滿麵包糠
	Step 5: 把油加進鍋內，油炸蠔至呈金黃色
	Step 6: 撈起放上廚房紙以吸去多餘的油