材料	分量
蝦米	20克
蔥	20克
辣椒乾	20g
酸菜（切片）	50g
薑	10克
大豆	80g
四川辣椒	10g
硬豆腐	2件
粉皮	1包
蒜頭	4瓣
魚柳	200g

	Step 1: 用溫水浸泡粉皮直至軟身，切成條
	Step 2: 用水浸泡酸菜並切片
	Step 3: 把蒜頭及薑刴成蓉
	Step 4: 芫荽及蔥切粒，把蔥綠色及白色部份分開
	Step 5: 用水浸泡蝦米，切粒
	Step 6: 把豆腐瀝乾水，並切片
	Step 7: 洗淨魚柳，切成薄片，加入醃料醃15分鐘
	Step 8: 中高火燒熱湯鍋，落油，加入蒜蓉、薑蓉、蝦米、白色部份的蔥、四川辣椒及辣椒乾炒香
	Step 9: 加入大約1公升水，煮沸，加入酸菜，把湯煮20分鐘直至煮沸
	Step 10: 把湯倒進準備上菜的鍋內，將火調至中火，加入粉皮煮大約5-8分鐘直至軟焾
	Step 11: 然後加入豆腐及大豆，再煮5分鐘
	Step 12: 最後，把魚柳鋪上面煮至熟透，灑上芫荽即可