材料	分量
牛柳	1000克
黑胡椒粉	1適量
鵝肝醬	240g
黑松露	適量
鹽	5克
大酥皮	1塊

	Step 1: 除去牛柳多餘的脂肪，並把牛柳切成3-4吋厚及10吋長，以鹽及胡椒粉
	Step 2: 把鵝肝醬塗上牛柳
	Step 3: 再鋪上黑松露
	Step 4: 將酥皮麵糰搓成一塊大概5毫米厚。 把牛柳放在酥皮中間
	Step 5: 酥皮對摺，包裹牛柳
	Step 6: 將蛋液塗於酥皮上
	Step 7: 焗爐預熱至180度，焗40-50分鐘
	Step 8: 直至中間的牛柳熱度達到52-54度