奶粉食譜

手工抹茶牛奶軟糖|烹飪時間:30分鐘

材料	分量
奶粉	6湯匙
煉奶	6湯匙
抹茶粉	2茶匙

	Step 1: 將奶粉及抹茶粉拌勻。
	Step 2: 加入煉奶拌勻，用匙羹輕壓至固體狀。
	Step 3: 放在牛油紙上，搓成條狀切粒。
	Step 4: 置室温10-15分鐘至稍微硬身，即成。
	Step 5: 小貼士：奶粉可於烘焙店購買；或可於超市購買咖啡伴侶代替。

早晨粟米粉班戟|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料	分量
粟米粉	適量
高筋麵粉	70克
奶粉	30克
砂糖	15克
乾酵母	5g
雞蛋	1隻
牛奶	200毫升

	Step 1: 將高筋粉、粟米粉、奶粉過篩，放在大碗中。
	Step 2: 準備一個鍋，倒入牛奶加溫至低於40℃。
	Step 3: 加入乾酵母和砂糖攪拌至溶化。
	Step 4: 在盛載麵粉的碗中加入雞蛋，慢慢倒入牛奶攪拌成麵糊，攪拌至細滑無顆粒，靜置發酵20分鐘。
	Step 5: 燒熱鍋，加少許油，倒入麵糊，成形後將班戟反轉煎至金黃色，上碟即成。

一次發酵吐司|烹飪時間份量: 2人

材料	分量
高筋麵粉	210克
低筋麵粉	50克
即用酵母	5克
奶粉	5克
砂糖	20克
鹽	3TSP
水	120毫升
雞蛋	1隻
牛油	20克

	Step 1: 除牛油外，所有材料混合成麵糰。
	Step 2: 加入牛油並將麵糰搓至柔軟，蓋上保鮮紙，室溫靜置10分鐘。
	Step 3: 麵糰排氣，滾圓，平均分成2份。
	Step 4: 擀平麵糰再滾圓，放入模具中，發酵約1小時至兩倍大。
	Step 5: 放入已預熱焗爐用180°C焗30分鐘即成。