嫩菠菜食譜

海蝦配菠菜|烹飪時間30分鐘

材料	分量
白酒	5湯匙
牛油	1湯匙
嫩菠菜	200克
白胡椒粉	5克
罐裝碎番茄	1罐
中等大小的蝦	300g
鹽	5克
蒜	2瓣
羅勒	3湯匙

	Step 1: 蝦去腸線；蒜切碎
	Step 2: 蝦去腸線；蒜切碎
	Step 3: 將牛油倒入鍋中用中火融化，加入蒜炒香
	Step 4: 將蝦倒入翻炒
	Step 5: 加入白酒，番茄翻炒，加入鹽和胡椒粉，煮3分鐘，直到醬汁變得濃稠
	Step 6: 加入白酒，番茄翻炒，加入鹽和胡椒粉，煮3分鐘，直到醬汁變得濃稠
	Step 7: 加入菠菜炒軟，加入羅勒，即成。
	Step 8: 加入菠菜炒軟，加入羅勒，即成。

滋味鹹西多|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
厚麵包	2塊
大雞蛋	2隻
煙三文魚	2片
牛奶	30毫升
巴馬臣芝士碎	2湯匙
無鹽牛油	1湯匙
車厘茄(切半)	適量
嫩菠菜	適量
橄欖油	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量
番茜(切碎)	適量

	Step 1: 將雞蛋、牛奶、番茜碎、巴馬臣芝士碎、鹽及黑胡椒拌勻。
	Step 2: 將麵包浸入蛋液中。
	Step 3: 用中火燒熱鍋，加入牛油及少許橄欖油。
	Step 4: 加入麵包煎至兩面金黃色，上碟。
	Step 5: 用同一個鍋，加入車厘茄及嫩菠菜快炒。
	Step 6: 將車厘茄、嫩菠菜及煙三文魚放上西多。
	Step 7: 即成

一口牛油果帶子多士|烹飪時間:20分鐘份量: 3人

材料	分量
扇貝	6個
牛油果	1個
三文魚籽	15克
嫩菠菜	12條
法國麵包	1條
檸檬汁	1茶匙
橄欖油	適量
鹽	適量
黑胡椒	適量

	Step 1: 將法國麵包切片；嫩菠菜洗淨，用維達萬用廚紙印乾。
	Step 2: 將牛油果起肉，壓成蓉，加入檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻成牛油果醬。
	Step 3: 帶子用維達萬用廚紙印乾，加入鹽及黑胡椒調味。
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加少許橄欖油，加入法包煎至兩面金黃色，盛起備用。
	Step 5: 用同一個鍋，加少許橄欖油，加入帶子用大火煎至兩面金黃色。
	Step 6: 將嫩菠菜、牛油果醬、帶子及三文魚籽依次序放上法包，即成。

菠菜蘑菇焗蛋|烹飪時間20分鐘

材料	分量
黑胡椒	適量
嫩菠菜	300克
雞蛋	5隻
橄欖油	適量
蘑菇	300克
海鹽	適量

	Step 1: 準備一個碗，塗上橄欖油，備用；
	Step 2: 煮滾一鍋水，加入適量鹽，加洗淨的菠菜煮1分鐘，撈出瀝乾，放入冰水備用；
	Step 3: 將菠菜切碎，蘑菇切粒，放入碗裡，加入橄欖油、鹽及黑胡椒，拌勻備用；
	Step 4: 將蘑菇及菠菜均勻鋪在碗裡，打入雞蛋，灑上少許橄欖油、番茜碎、海鹽及黑胡椒；
	Step 5: 用保鮮紙包好，放入微波爐加熱5分鐘；
	Step 6: 灑上黑醋，即成。

一口牛油果帶子多士|烹飪時間20分鐘

材料	分量
嫩菠菜	12條
牛油果	1個
扇貝	6個
黑胡椒	適量
檸檬汁	1茶匙
三文魚籽	15克
橄欖油	適量
法國麵包	1條
鹽	適量

	Step 1: 將法國麵包切片；嫩菠菜洗淨，用維達萬用廚紙印乾。
	Step 2: 將牛油果起肉，壓成蓉，加入檸檬汁、鹽及黑胡椒拌勻成牛油果醬。
	Step 3: 帶子用維達萬用廚紙印乾，加入鹽及黑胡椒調味。
	Step 4: 用中火燒熱鍋，加少許橄欖油，加入法包煎至兩面金黃色，盛起備用。
	Step 5: 用同一個鍋，加少許橄欖油，加入帶子用大火煎至兩面金黃色。
	Step 6: 將嫩菠菜、牛油果醬、帶子及三文魚籽依次序放上法包，即成。