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小丸子 食譜

桂花酒釀丸子|烹飪時間10分鐘

材料 分量
甜酒釀 6湯匙
小丸子 100克
桂花 3湯匙
冰糖 2湯匙

Step 1:

甜酒釀放在室溫回溫；煮滾一鍋水，加入小丸子煮至浮起，撈起放入冷水備用。

Step 2:

煮滾另一鍋水，加入冰糖煮至溶化。

Step 3:

準備三個碗，分別加入小丸子、2湯匙甜酒釀、1湯匙桂花及糖水，即成。

南瓜露小丸子|烹飪時間30分鐘

材料 分量
日本南瓜 350克
冰糖 40克
小丸子 80克
西米 80克
椰漿 150克
水 600毫升

Step 1:

將南瓜去皮去籽切粒。

Step 2:

煮滾一鍋水，加入西米煮5分鐘，期間不停攪拌。熄火，蓋上鍋蓋焗5分鐘至熟透，過冷水備用。

Step 3:

煮滾另一鍋水，加入小丸子煮至浮起，撈起放入冷水備用。

Step 4:

煮滾600毫升水，加入南瓜及冰糖煮20分鐘或至軟身，用手提攪拌器打至幼滑。

Step 5:

加入椰漿、西米及小丸子拌勻，煮1-2分鐘，即成。

南瓜露小丸子|烹飪時間:30分鐘

材料 分量
日本南瓜 350克
椰漿 150克
水 600毫升
小丸子 80克
西米 80克
冰糖 40克

Step 1:

將南瓜去皮去籽切粒。

Step 2:

煮滾一鍋水，加入西米煮5分鐘，期間不停攪拌。熄火，蓋上鍋蓋焗5分鐘至熟透，過冷水備用。

Step 3:

煮滾另一鍋水，加入小丸子煮至浮起，撈起放入冷水備用。

Step 4:

煮滾600毫升水，加入南瓜及冰糖煮20分鐘或至軟身，用手提攪拌器打至幼滑。

Step 5:

加入椰漿、西米及小丸子拌勻，煮1-2分鐘，即成。

桂花酒釀丸子|烹飪時間:10分鐘份量: 2人

材料 分量
小丸子 100克
甜酒釀 6湯匙
桂花 3湯匙
冰糖 2湯匙

Step 1:

甜酒釀放在室溫回溫；煮滾一鍋水，加入小丸子煮至浮起，撈起放入冷水備用。

Step 2:

煮滾另一鍋水，加入冰糖煮至溶化。

Step 3:

準備三個碗，分別加入小丸子、2湯匙甜酒釀、1湯匙桂花及糖水，即成。