材料	分量
扁意粉	100克
小南瓜	1/2個
蠔仔	1/2碗
餐白酒	1湯匙
鹽	2茶匙
生粉	1茶匙
薑	3片
雞湯	100L
蒜蓉	2茶匙
意大利香草	1茶匙

	Step 1: 用生粉混和蠔仔，沖水，瀝乾。
	Step 2: 燒熱水，加入薑片，輕灼蠔仔30秒，盛起瀝乾；燒熱水，加入鹽，放入扁意粉煮5分鐘，盛起瀝乾。
	Step 3: 南瓜切件，燒滾水，灼至軟身，盛起，去皮，用攪拌機打成蓉。
	Step 4: 燒熱易潔鑊，下油，炒香蒜蓉，放入蠔仔略炒，放入白餐酒，再加入濶麵、南瓜蓉、清雞湯及香草碎煮約1分鐘，上碟即成。