| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豆角 | 150克 |
| 花椒 | 1湯匙 |
| 月桂葉 | 3片 |
| 生抽 | 適量 |
| 花生 | 10克 |
| 八角 | 2粒 |
| 大蔥 | 5條 |
| 小排骨 | 300克 |
| 冰糖 | 適量 |
| 鹽 | 5克 |
| 芫茜 | 1條 |
|
Step 1:將大蔥洗淨切段，豆角去頭尾切成小段、香菜洗淨切段。 |
|
Step 2:把小排洗淨加入冷水鍋煮開，加入八角、香葉、大蔥段、生抽。蓋上蓋子用小火燉30分鐘左右。 |
|
Step 3:撈出小排，瀝乾水。 |
|
Step 4:撈出香料，留下湯和香料備用。 |
|
Step 5:鍋裡放油燒熱後，加入剛才撈出的香料炒香，然後加入排骨炒至上色，撈出備用。 |
|
Step 6:撈出鍋中香料，放入豆角炒香 |
|
Step 7:取另一個鍋加入冰糖，加熱至顏色淺棕紅後加入小排快速翻炒 |
|
Step 8:將燉小排的湯中加到炒豆角的鍋中，倒入小排，小火燉40分鐘 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 小排骨 | 300克 |
| 豆角 | 150克 |
| 冰糖 | 適量 |
| 八角 | 2粒 |
| 月桂葉 | 3片 |
| 花椒 | 1適量 |
| 大蔥 | 5棵 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 5TSP |
| 花生 | 10克 |
| 芫茜 | 1棵 |
|
|
Step 1:將大蔥洗淨切段，豆角去頭尾切成小段、香菜洗淨切段。 |
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Step 2:把小排洗淨加入冷水鍋煮開，加入八角、香葉、大蔥段、生抽。蓋上蓋子用小火燉30分鐘左右。 |
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Step 3:撈出小排，瀝乾水。 |
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Step 4:撈出香料，留下湯和香料備用。 |
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Step 5:鍋裡放油燒熱後，加入剛才撈出的香料炒香，然後加入排骨炒至上色，撈出備用。 |
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Step 6:撈出鍋中香料，放入豆角炒香 |
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Step 7:取另一個鍋加入冰糖，加熱至顏色淺棕紅後加入小排快速翻炒 |
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Step 8:將燉小排的湯中加到炒豆角的鍋中，倒入小排，小火燉40分鐘 |
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