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| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 免治豬肉及牛肉 | 400克 |
| 日式麵包糠 | 50克 |
| 洋蔥碎 | 1/2個 |
| 蒜蓉 | 2瓣 |
| 肉桂粉 | 1/2茶匙 |
| 奧勒岡 | 1茶匙 |
| 雞蛋 | 1隻 |
| 番茜碎 | 1束 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 巴馬臣芝士碎 | 適量 |
| 小法國麵包(切片) | 適量 |
| 洋蔥碎 | 1/2個 |
| 蒜蓉 | 1瓣 |
| 罐裝番茄 | 400克 |
| 砂糖 | 1茶匙 |
| 新鮮羅勒葉 | 1束 |
| 意大利黑醋 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
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Step 1:將免治豬肉及牛肉、洋蔥、蒜頭、肉桂粉、奧勒岡、番茜及雞蛋拌勻；加入麵包糠，分數次逐少加入，確保肉漿不會太乾；加入鹽及黑胡椒調味。 |
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Step 2:用手將肉漿搓成大小約1寸的肉丸。 |
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Step 3:用中高火燒熱鍋，加少許橄欖油，加入肉丸煎至表面金黃色，備用。 |
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Step 4:用同一個鍋，加入洋蔥及蒜蓉炒香，加入砂糖、鹽及黑胡椒調味。 |
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Step 5:加入罐裝番茄煮滾，加入肉丸煮20分鐘。 |
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Step 6:加入羅勒葉，煮10分鐘直至醬汁濃稠，加入鹽、黑胡椒及意大利黑醋調味。 |
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Step 7:熄火，上碟，灑上巴馬臣芝士及番茜碎，配麵包或意粉享用。 |
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Step 8:即成 |