小米食譜

牛油果蟹肉雜糧沙拉球|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料	分量
蟹肉棒	100克
牛油果	1個
小米	30克
黑米	30g
蛋黃醬	20克
橄欖油	3毫升
鹽	少許
黑胡椒	1克
熟豆芽	100克

	Step 1: 將雜糧加水入電飯鍋煮1小時拿出
	Step 2: 混合蛋黃醬、鹽、胡椒、拌勻
	Step 3: 牛油果切片，蟹柳切小塊
	Step 4: 用保鮮紙將雜糧、牛油果、蟹肉塊包在一起成球型
	Step 5: 碗內放上豆芽苗、雜糧球，用橄欖油、蛋黃醬裝飾即可

淮山小米藜麥粥|烹飪時間:1小時份量: 2人

材料	分量
新鮮淮山	120克
粟米	1g
小米	50克
藜麥	50克
水	適量
鹽	適量

	Step 1: 將小米及藜麥浸泡洗淨。將淮山去皮磨成蓉；粟米切粒，保留粟米芯。
	Step 2: 準備一鍋水，加入粟米芯煮至微滾，撈走粟米芯。
	Step 3: 加入小米、藜麥及粟米粒，期間不斷攪拌，用中高火煮30分鐘或直至成粥狀。
	Step 4: 轉小火，加入淮山拌勻，煮滾。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。

南瓜雜糧飯|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
南瓜	2個
白米	30克
小米	30克
紅豆	30克
綠豆	15克
薏米	15杯
提子乾	30適量
蜜糖	1湯匙

	Step 1: 大米、小米、薏米、紅豆、綠豆，浸泡3小時以上；
	Step 2: 將所有食材拌勻，放入電飯鍋中，再加入葡萄乾，煮成雜糧米飯；
	Step 3: 南瓜洗凈，切掉頂部，挖出籽，做南瓜碗；
	Step 4: 將煮好的雜糧米飯，加蜂蜜拌勻，裝入南瓜碗裏，壓實；
	Step 5: 裝好米飯的南瓜，放入蒸鍋8分鐘，中火蒸至南瓜完全熟透。即成。

南瓜雜糧飯|烹飪時間30分鐘

材料	分量
綠豆	15克
蜜糖	1湯匙
白米	30杯(量米)
薏米	15克
紅豆	30克
南瓜	2個
小米	30克
提子乾	30克

	Step 1: 大米、小米、薏米、紅豆、綠豆，浸泡3小時以上；
	Step 2: 將所有食材拌勻，放入電飯鍋中，再加入葡萄乾，煮成雜糧米飯；
	Step 3: 南瓜洗凈，切掉頂部，挖出籽，做南瓜碗；
	Step 4: 將煮好的雜糧米飯，加蜂蜜拌勻，裝入南瓜碗裏，壓實；
	Step 5: 裝好米飯的南瓜，放入蒸鍋8分鐘，中火蒸至南瓜完全熟透。即成。

淮山小米藜麥粥|烹飪時間1小時

材料	分量
新鮮淮山	120克
粟米	1條
藜麥	50碗
水	適量
小米	50克
鹽	適量

	Step 1: 將小米及藜麥浸泡洗淨。將淮山去皮磨成蓉；粟米切粒，保留粟米芯。
	Step 2: 準備一鍋水，加入粟米芯煮至微滾，撈走粟米芯。
	Step 3: 加入小米、藜麥及粟米粒，期間不斷攪拌，用中高火煮30分鐘或直至成粥狀。
	Step 4: 轉小火，加入淮山拌勻，煮滾。
	Step 5: 加少許鹽調味，即成。