材料	分量
薯仔	300適量
免治豬肉	100克
薑	10斤
蒜	3瓣
蔥	2適量
紅尖椒	2隻
小青尖椒	1個
老干媽辣醬	20克
鹽	3TSP
生抽	適量
紹興酒	1湯匙
生粉	5克
胡椒粉	5茶匙

	Step 1: 準備一個碗，加入免治豬肉、生抽、紹興酒、生粉及胡椒粉醃20分鐘。
	Step 2: 紅指天椒、青指天椒洗净切圈；葱切段；蒜頭切蓉；薑去皮切蓉。
	Step 3: 薯仔洗淨去皮切條，浸水10分鐘，瀝乾備用。
	Step 4: 燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉、薑蓉，加入免治豬肉炒香。
	Step 5: 加入薯仔翻炒，逐少加入水，讓薯條吸收水份，炒至薯條熟透及乾身。
	Step 6: 加入老干媽辣醬、鹽、生抽及指天椒炒匀。
	Step 7: 灑上蔥段即成。