希臘酸奶食譜

氣炸紅薯條配乳酪沾醬|

材料	分量
番薯	1個
鹽	1茶匙
胡椒	1茶匙
油	1湯匙
紅辣椒粉	1茶匙
乾香草	適量
希臘酸奶	4湯匙
青瓜	1/2條
蒜頭	2瓣
橄欖油	1湯匙
黑胡椒	1茶匙
鹽	1茶匙

	Step 1: 將紅薯去皮切條。
	Step 2: 將鹽、胡椒、紅辣椒粉、乾香草和油拌勻。
	Step 3: 放入空氣炸鍋，用190度焗15分鐘。
	Step 4: 將沾醬材料混合，紅薯條完成後點醬吃即可。

鮮蝦牛油果乳酪沙律配烘法國麵包|烹飪時間20分鐘

材料	分量
西芹	1棵
牛油果	1個
蛋黃醬	2湯匙
黑胡椒	適量
檸檬汁	2湯匙
紫洋蔥	1/4個
番茜(切碎)	2湯匙
希臘酸奶	4湯匙
法包	1條
橄欖油	適量
鹽	適量
紅椒粉	適量

	Step 1: 將法國麵包切片，蝦洗淨去殼去腸，用水煮熟，備用；
	Step 2: 將蘋果去皮切幼粒；紫洋蔥切幼粒；分別加入1湯匙檸檬汁，浸冷水瀝乾備用。將西芹切片，備用；
	Step 3: 製作沙律醬：將牛油果去皮去核，壓成蓉，加入希臘乳酪、蛋黃醬、蘋果粒、洋蔥粒、西芹片、大蝦、黑胡椒及鹽，拌勻冷藏備用；
	Step 4: 燒熱一個鍋，加少許橄欖油，加入法包煎至兩面金黃色，備用；
	Step 5: 法包片上放上鮮蝦牛油果乳酪沙律、番茜碎及紅椒粉裝飾，即成。

鮮蝦牛油果乳酪沙律配烘法國麵包|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
西芹	1棵
法包	1條
紫洋蔥	1/4個
牛油果	1個
檸檬汁	2湯匙
希臘酸奶	4湯匙
蛋黃醬	2適量
番茜(切碎)	2湯匙
橄欖油	適量
紅椒粉	適量
黑胡椒	適量
鹽	適量

	Step 1: 將法國麵包切片，蝦洗淨去殼去腸，用水煮熟，備用；
	Step 2: 將蘋果去皮切幼粒；紫洋蔥切幼粒；分別加入1湯匙檸檬汁，浸冷水瀝乾備用。將西芹切片，備用；
	Step 3: 製作沙律醬：將牛油果去皮去核，壓成蓉，加入希臘乳酪、蛋黃醬、蘋果粒、洋蔥粒、西芹片、大蝦、黑胡椒及鹽，拌勻冷藏備用；
	Step 4: 燒熱一個鍋，加少許橄欖油，加入法包煎至兩面金黃色，備用；
	Step 5: 法包片上放上鮮蝦牛油果乳酪沙律、番茜碎及紅椒粉裝飾，即成。

鮮蝦牛油果蔬果沙律|烹飪時間:20分鐘份量: 2人

材料	分量
鮮蝦（大）	6只
蒜蓉	3湯匙
蘋果（小）	1個
西芹	1條
紫洋蔥	1/4個
檸檬汁	2湯匙
橄欖油	4湯匙
鹽	適量
腰果碎	30g
番茜碎	2湯匙
牛油果	1/2個
希臘酸奶	6湯匙
蛋黃醬	2適量
檸檬汁	3湯匙
蔥末	2湯匙
鹽	1/2茶匙
黑胡椒	1/2茶匙

	Step 1: 製作沙律醬：把牛油果肉取出搗成泥，拌入希臘乳酪、蛋黃醬、檸檬汁、蔥花、鹽及黑胡椒，拌勻冷藏備用；
	Step 2: 把蝦洗淨去殼去腸，備用；
	Step 3: 蘋果去皮切丁，西芹去皮後切薄片，紫洋蔥切粒，加入1湯匙檸檬汁，泡涼水備用；
	Step 4: 準備煎鍋放入橄欖油，放入蝦仁煎至兩面金黃色，放入少許鹽、1湯匙檸檬汁及蒜蓉，炒約一分鐘，熄火備用；
	Step 5: 把蔬果瀝乾水分，倒入沙律醬及煎蝦仁拌勻上碟；
	Step 6: 搭配腰果碎及番茜碎裝飾即可。