材料	分量
蒜頭	3瓣瓣
蔥	10克
辣椒油	1茶匙
青辣椒	1個
薑	5克
油	3毫升
花椒	2湯匙
干紅辣椒	10g
薯仔	2克
鹽	5克
白醋	20毫升

	Step 1: 土豆洗淨用刮皮刀刮去外皮，刨絲。放入涼水中浸泡，洗掉澱粉
	Step 2: 青辣椒去籽切絲
	Step 3: 乾辣椒切段
	Step 4: 鍋裡倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要
	Step 5: 放入蔥、薑末、紅辣椒爆香
	Step 6: 倒入瀝乾水的土豆絲翻炒均勻後，立刻加入白醋繼續翻炒約1分鐘
	Step 7: 加入青辣椒和鹽，翻炒均勻
	Step 8: 加入蒜，和辣椒油，拌勻關火即可