| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 忌廉芝士 | 10克 |
| 刁草 | 10克 |
| 青瓜薄片 | 50g |
| 貝果或芝麻貝果(新鮮或急凍皆可) | 1個 |
| 紅洋蔥片 | 30g |
| 煙三文魚 | 100克 |
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Step 1:將青瓜切成長薄片 |
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Step 2:再把紅洋蔥切成洋蔥圈 |
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Step 3:把刁草切碎，並加進奶油芝士中拌勻 |
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Step 4:將貝果切成上下兩層，然後放入烤爐烤至香脆 |
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Step 5:烤好的貝果上、下兩層切面均塗上奶油芝士 |
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Step 6:把生菜片、青瓜薄片、煙三文魚及紅洋蔥圈夾入貝果中，即可 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 亞枝竹 | 2個 |
| 沙律菠菜 | 1/2包 |
| 洋蔥 | 1/25 |
| 蒜頭 | 3瓣 |
| 希臘乳酪 | 80克 |
| 忌廉芝士 | 100克 |
| 巴馬臣芝士 | 50克 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 檸檬 | 3片 |
| 墨西哥脆片 | 1包 |
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Step 1:爆香洋蔥粒和蒜頭，加入少許鹽和黑胡椒調味，盛起備用。 |
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Step 2:將希臘乳酪、忌廉芝士及巴馬臣芝士混合，加入亞枝竹心、洋蔥和蒜頭拌勻，以鹽和黑胡椒調味。 |
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Step 3:將混合芝士醬放入焗爐碗，放入180度焗爐焗25分鐘。完成後拿出放涼，就可以用作墨西哥脆片的沾醬啦！ |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 忌廉芝士 | 300克 |
| 草莓果醬 | 80g |
| 蜜糖 | 3湯匙 |
| 淡忌廉 | 100毫升 |
| 低筋麵粉 | 125克 |
| 砂糖 | 20克 |
| 雞蛋 | 7隻 |
| 橄欖油 | 45克 |
| 朱古力 | 100克 |
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Step 1:將橄欖油和蜂蜜混合在一起 |
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Step 2:雞蛋分離蛋黃和蛋清 |
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Step 3:蛋黃打發，蛋清加入糖打發 |
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Step 4:將打發好的蛋黃加入打發好的蛋清中，攪拌均勻 |
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Step 5:加入蛋糕粉、橄欖油蜂蜜攪拌均勻 |
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Step 6:將面糊倒入烤盆中，鋪平 |
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Step 7:放入預熱180℃的烤箱中烘焙13分鐘，取出放入冰箱冷卻 |
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Step 8:制作料心，奶油芝士、淡奶油加糖攪拌均勻打發至泡起； |
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Step 9:將巧克力隔水融化成巧克力醬 |
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Step 10:將料心倒入蛋卷皮上鋪平，塗上一層草莓果醬，卷起 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 切片法包 | 6片 |
| 牛油 | 適量 |
| 蒜頭 | 2瓣 |
| 忌廉芝士 | 克 |
| 車厘茄 | 18粒 |
| 紅酒醋 | 1湯匙 |
| 橄欖油 | 2湯匙 |
| 蜜糖 | 1湯匙 |
| 意大利混合香草 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
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Step 1:車厘茄切開，一分為四。 |
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Step 2:將所有沙律汁的材料混合，加入車厘茄拌勻備用。 |
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Step 3:將法包抹上牛油，在烤板上烘至兩面金黃。 |
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Step 4:用蒜頭直接擦在法包上，增添香味。 |
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Step 5:最後在法包抹上薄薄一層忌廉芝士，放上適量紅酒醋車厘茄即成。 |
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 糯米粉 | 40g |
| 粘米粉 | 40g |
| 低筋麵粉 | 20克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 煉奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 25克 |
| 細砂糖 | 10克 |
| 熟糯米粉 | 適量 |
| 南瓜粉 | 適量 |
| 紫薯粉 | 適量 |
| 黃梔子粉 | 適量 |
| 竹炭粉 | 適量 |
| 紅麴粉 | 適量 |
| 忌廉芝士 | 200克 |
| 糖粉 | 2040 |
| 腰果仁 | 30克 |
| 紅莓乾 | 40克 |
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Step 1:將糯米粉、粘米粉、低筋面粉、砂糖及牛奶混合攪拌 |
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Step 2:攪拌均勻後加入煉奶、植物油，攪拌至糖融化 |
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Step 3:持續攪拌至無粉，過篩後倒入蒸碗中，加用保鮮膜包住碗口，放入已煮沸的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右 |
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Step 4:蒸好後稍放涼，然後把面團盡量搓滑 |
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Step 5:搓至滑身後加入天然色粉備用 |
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Step 6:準備餡料：忌廉芝士放室溫變軟後加入糖粉打勻，再加入腰果仁及紅莓乾，用保鮮紙包好放入雪櫃冷藏20分鐘，後取出分成約25克搓成圓型備用 |
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Step 7:取出約35克冰皮包入25克餡料，沾上小許糯米粉，搓成圓型，再做成不同卡通造型 |
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