忌廉芝士食譜

岩鹽芝士奶蓋奶茶|烹飪時間10分鐘

材料	分量
忌廉芝士	5克
淡忌廉	150毫升
全脂牛奶	120克
煉奶	10毫升
砂糖	3克
紅茶包	1個
鹽	3克

	Step 1: 鍋內加入紅茶包及適量水煮滾，將茶盛起備用.
	Step 2: 忌廉芝士加入50毫升淡忌廉隔熱水座溶。
	Step 3: 將鹽、糖及餘下的淡忌廉打發至七成企身。
	Step 4: 加入忌廉芝士混合物、煉奶及40毫升全脂牛奶拌勻作岩鹽芝士奶蓋。
	Step 5: 將紅茶倒入杯中，加入餘下的牛奶拌勻成奶茶。
	Step 6: 在奶茶表面加上岩鹽芝士奶蓋即成。

朱古力蛋糕棒|烹飪時間20分鐘

材料	分量
牛油蛋糕	200克
忌廉芝士	70克
黑朱古力	100克
白朱古力	20克
士多啤梨果醬	2湯匙

	Step 1: 將牛油蛋糕、忌廉芝士及士多啤梨果醬搓勻成麵糰
	Step 2: 麵糰上蓋上保鮮紙，用擀麵棍將麵糰擀成5毫米厚
	Step 3: 用曲奇模印出麵糰，放入雪櫃冷藏至硬身
	Step 4: 隔熱水坐溶黑朱古力
	Step 5: 將冷藏至硬身的麵糰插入竹簽，沾上黑朱古力，放涼至朱古力凝固
	Step 6: 隔熱水坐溶白朱古力，唧在朱古力蛋糕棒上裝飾，放涼凝固即成

士多啤梨裡的芝士蛋糕|烹飪時間1小時

材料	分量
忌廉芝士	250克
大粒士多啤梨	10粒
檸檬	1個
消化餅碎	克
雲呢拿香油	5毫升
糖霜	40裝飾用
白朱古力	200g

	Step 1: 白朱古力隔着熱水座溶。
	Step 2: 士多啤梨去蒂，用小刀挖掉中心成為一個杯子。
	Step 3: 將士多啤梨外沾上一半白朱古力。
	Step 4: 忌廉芝士加入糖霜，雲呢拿香油和檸檬汁。
	Step 5: 用電動打蛋器打軟，放在裝有大星咀的唧袋中。
	Step 6: 將忌廉芝士唧入士多啤梨中間，上面再灑上壓碎了的消化餅，和磨上少量檸檬皮即可。

西班牙辣肉腸釀蘑菇|烹飪時間:30分鐘份量: 2人

材料	分量
西班牙辣肉腸	70克
白蘑菇	16粒
洋蔥	1/45
忌廉芝士	50克
水牛芝士碎	40克
麵包糠	2湯匙
番茜碎	1茶匙
黑胡椒	適量

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度；焗盤鋪上牛油紙備用；將蘑菇去蒂，保留蘑菇蒂；洋蔥及辣肉腸切粒備用；
	Step 2: 將洋蔥、辣肉腸粒、蘑菇蒂及忌廉芝士用攪拌機攪碎，倒到一個大碗；
	Step 3: 加入麵包糠及番茜碎拌勻至漿狀；
	Step 4: 釀入蘑菇，灑上水牛芝士碎及黑胡椒；
	Step 5: 放入焗爐焗12-15分鐘至表面金黃色，即成。

西班牙辣肉腸釀蘑菇|烹飪時間30分鐘

材料	分量
忌廉芝士	50克
洋蔥	1/4個
黑胡椒	適量
番茜碎	1茶匙
麵包糠	2湯匙
水牛芝士碎	40克
白蘑菇	16粒
西班牙辣肉腸	70克

	Step 1: 預熱焗爐至攝氏200度；焗盤鋪上牛油紙備用；將蘑菇去蒂，保留蘑菇蒂；洋蔥及辣肉腸切粒備用；
	Step 2: 將洋蔥、辣肉腸粒、蘑菇蒂及忌廉芝士用攪拌機攪碎，倒到一個大碗；
	Step 3: 加入麵包糠及番茜碎拌勻至漿狀；
	Step 4: 釀入蘑菇，灑上水牛芝士碎及黑胡椒；
	Step 5: 放入焗爐焗12-15分鐘至表面金黃色，即成。