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急凍菠菜 食譜

菠菜粟米鬆餅|烹飪時間1小時

材料 分量
車打芝士 5片
牛奶 250毫升
急凍菠菜 100g
雞蛋 1隻
梳打粉 1茶匙
粟米粒 100克
鹽 5克
牛油 5湯匙
中筋麵粉 350克
發粉 2湯匙

Step 1:

瀝乾及榨出水份至完全乾爽

Step 2:

把中筋麵粉、發粉、蘇打粉及鹽加入攪拌機，混和拌勻

Step 3:

加入牛油、雞蛋、牛奶、菠菜、粟米粒及車打芝士

Step 4:

拌勻至成麵糰

Step 5:

把麵糰分進鬆餅杯模內

Step 6:

以攝氏175度預熱焗爐，焗鬆餅30-35分鐘

Step 7:

用牙簽插入鬆餅中間，若沒有粉漿黏著

Step 8:

即可上碟

菠菜磨菇焗蛋餅|烹飪時間1小時

材料 分量
黑胡椒粉 3適量
牛奶 100毫升
洋蔥 1個
巴馬芝士 60g
鹽 5克
急凍菠菜 300g
白色大磨菇 2只
雞蛋 4隻
意大利香草 2湯匙
茅屋芝士 200g
牛油 2湯匙

Step 1:

菠菜解凍，榨出多餘的水份

Step 2:

洋蔥切幼粒

Step 3:

白磨菇切粒

Step 4:

在平底鍋把牛油熱溶，炒香洋蔥及磨菇

Step 5:

灑上少許鹽及胡椒粉調味

Step 6:

在攪拌碗內把雞蛋、牛奶、芝士、菠菜、洋蔥及磨菇打發均勻

Step 7:

加入意大利香料草、鹽及黑胡椒粉調味

Step 8:

焗盤掃上油

Step 9:

倒入蛋漿

Step 10:

以攝氏180度預熱焗爐，放入焗盤焗30-45分鐘至蛋餅呈金黃色及成形後

菠菜肉鬆飯糰|烹飪時間30分鐘

材料 分量
豉油 1茶匙
壽司醋 1茶匙
急凍菠菜 100g
芝麻 2湯匙
糖 1/2克
白飯 300克
肉鬆 20適量

Step 1:

菠菜瀝乾及榨出所有水份

Step 2:

把白飯、菠菜、壽司醋、豉油及糖放進攪拌碗內，混和拌勻

Step 3:

肉鬆放入飯團中間

Step 4:

把白飯搓成球狀飯團

番茄菠菜千層麵|烹飪時間1小時

材料 分量
巴馬臣芝士 100克
番茄碎 1罐
洋蔥 1個
千層面 6片
黑胡椒 3克
鹽 5克
急凍菠菜 300g
牛茄 4個
乳清芝士 400g
水牛芝士 2件
橄欖油 10克
蒜頭 4瓣
辣椒碎 1湯匙

Step 1:

番茄切粒

Step 2:

洋蔥切碎

Step 3:

蒜頭切蓉

Step 4:

準備一鍋水煮滾，加入千層麵煮至軟身，取出瀝乾備用

Step 5:

煎鍋用中火燒熱，加少許油，炒香洋蔥及蒜頭

Step 6:

加入辣椒碎、番茄及菠菜煮5分鐘，加鹽及胡椒調味，放涼備用

Step 7:

準備一個焗盤，在焗盤上放上一層番茄醬

Step 8:

在番茄醬上放上一層千層麵

Step 9:

再放上乳清芝士灑上少許巴馬臣芝士及水牛芝士

Step 10:

放上一層番茄醬，再重覆剛才的步驟

Step 11:

放上最後一層千層麵，放上番茄醬及灑上芝士

Step 12:

蓋上錫紙，放入已預熱至攝氏180度的焗爐焗30分鐘

Step 13:

取走錫紙，再焗10-15分鐘直至芝士焗成金黃色

Step 14:

取出放涼20分鐘即成