材料	分量
黑胡椒粉	1適量
茄醬	適量
月桂葉	3片
洋蔥	1個
紅蘿蔔	1個
番茄	4個
水	500毫升
意大利混合香料	1茶匙
牛筋	100克
冰糖	適量
牛腩	200克
蒜頭	2瓣
鹽	3克
八角	3粒
紅酒	50毫升

	Step 1: 把番茄切成件
	Step 2: 洋蔥及紅蘿蔔切成適中大小
	Step 3: 牛筋腩切成適中大小
	Step 4: 把鍋內的水煮沸，放入牛筋腩汆水15分鐘
	Step 5: 高火燒熱平底鍋，落少許油，炒香蒜頭，加入洋蔥炒至半透明，然後加入紅蘿蔔及茄醬混和
	Step 6: 加入番茄炒2-3分鐘，然後加入牛筋腩、紅酒及水，水要剛蓋過牛筋腩
	Step 7: 加入八角、月桂葉及意大利混合香料，蓋上鍋蓋，以中火煮45分鐘至1小時，以鹽、胡椒粉及冰糖調味
	Step 8: 把所有材料轉到砂鍋中，煮大約30分鐘直至醬汁收乾