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意大利軟芝士 食譜

提拉米蘇盆栽|烹飪時間1.5小時

材料 分量
蛋黃 3隻
淡忌廉 150毫升
可可粉 適量
雲呢拿香油 1茶匙
小花盆 2個
砂糖 150克
手指餅 20個
意大利軟芝士 500克
薄荷葉 裝飾用
Kahlúa咖啡酒 20毫升

Step 1:

將淡忌廉加入砂糖打發至蓬鬆挺身

Step 2:

加入意大利軟芝士、蛋黃、雲呢拿香油 、Kahlúa咖啡酒打發至挺身

Step 3:

將手指餅浸在特濃咖啡中，平鋪在花盆底部

Step 4:

然後加上一層芝士漿鋪平，鋪上另一層浸過特濃咖啡的手指餅

Step 5:

再次加上一層芝士漿鋪平。放入雪櫃冷藏2小時至凝固

Step 6:

取出，在表面平均篩上一層可可粉，用薄荷葉裝飾即成

焗流心芝士撻|烹飪時間1小時

材料 分量
蜜糖 1湯匙
忌廉芝士 適量
牛奶 150毫升
雲呢拿香油 1毫升
意大利軟芝士 100克
水牛芝士 5件
撻皮 200g

Step 1:

在枱上灑上麵粉，將粉糰用擀麵棍壓成0.5厘米厚度

Step 2:

用曲奇模將粉糰切成圓形

Step 3:

將粉糰放在撻模上，輕壓及切去多餘部份

Step 4:

用牙簽刺上小孔以防焗製時突起，放入焗爐焗8分鐘至金黃色，出爐放涼

Step 5:

準備一個鍋，加入牛奶煮至微滾，加入所有芝士拌勻至稠身，加入蜜糖及雲呢拿香油拌勻。

Step 6:

將芝士餡注入撻模中至3/4滿

Step 7:

將焗爐調校至攝氏150，將芝士撻焗5分鐘。

Step 8:

出爐，用火槍將撻表面燒至淺啡色，放涼，脫離撻模放涼即成。

提拉米蘇盆栽|烹飪時間1.5小時

材料 分量
淡忌廉 150毫升
可可粉 適量
蛋黄 60克
雲呢拿香油 1茶匙
特濃咖啡 20毫升
砂糖 150克
手指餅 20個
意大利軟芝士 500克
薄荷葉 2把
Kahlúa咖啡酒 1茶匙

Step 1:

將淡忌廉加入砂糖打發至蓬鬆挺身，加入意大利軟芝士、蛋黃、雲呢拿香油 、Kahlúa咖啡酒打發至挺身

Step 2:

將手指餅浸在特濃咖啡中，平鋪在花盆底部

Step 3:

然後加上一層芝士漿鋪平，鋪上另一層浸過特濃咖啡的手指餅

Step 4:

再次加上一層芝士漿鋪平。放入雪櫃冷藏2小時至凝固

Step 5:

取出，在表面平均篩上一層可可粉，用薄荷葉裝飾即成

提拉米蘇盆栽|烹飪時間:1.5小時

材料 分量
意大利軟芝士 500克
砂糖 150克
蛋黄 60克（约3个中等大小鸡蛋）
手指餅 20克
特濃咖啡 20毫升
淡忌廉 150毫升
Kahlúa咖啡酒 1茶匙
雲呢拿香油 1茶匙
可可粉 適量
薄荷葉 2適量

Step 1:

將淡忌廉加入砂糖打發至蓬鬆挺身，加入意大利軟芝士、蛋黃、雲呢拿香油 、Kahlúa咖啡酒打發至挺身

Step 2:

將手指餅浸在特濃咖啡中，平鋪在花盆底部

Step 3:

然後加上一層芝士漿鋪平，鋪上另一層浸過特濃咖啡的手指餅

Step 4:

再次加上一層芝士漿鋪平。放入雪櫃冷藏2小時至凝固

Step 5:

取出，在表面平均篩上一層可可粉，用薄荷葉裝飾即成

提拉米蘇盆栽|烹飪時間:1.5小時份量: 2人

材料 分量
意大利軟芝士 500克
砂糖 150克
蛋黃 3隻
手指餅 20克
淡忌廉 150毫升
Kahlúa咖啡酒 20毫升
雲呢拿香油 1茶匙
可可粉 適量
薄荷葉 裝飾用
小花盆 2個

Step 1:

將淡忌廉加入砂糖打發至蓬鬆挺身

Step 2:

加入意大利軟芝士、蛋黃、雲呢拿香油 、Kahlúa咖啡酒打發至挺身

Step 3:

將手指餅浸在特濃咖啡中，平鋪在花盆底部

Step 4:

然後加上一層芝士漿鋪平，鋪上另一層浸過特濃咖啡的手指餅

Step 5:

再次加上一層芝士漿鋪平。放入雪櫃冷藏2小時至凝固

Step 6:

取出，在表面平均篩上一層可可粉，用薄荷葉裝飾即成